一塊旗魚兩樣情〔已檢〕
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一塊旗魚兩樣情 【詹姆士】
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- L! d* {9 W! _- a' C☆夜玥論壇ק食材：
- n8 S: p$ B2 wds-hk.net
$ k0 X8 m5 P4 l3 R; }ds-hk.net 旗魚肚1塊(生食條件，長25cm*寬4cm*厚3cm)、洋蔥1顆、甜美乃滋1條(約200c.c.碗量)、檸檬1顆、柳橙1/2顆、聖女小番茄5顆、綜合生菜1包、酸黃瓜4小條(切末約2大匙量)、香菜1把(切末約3大匙量)、麵包粉1盤、雞蛋4顆、低筋麵粉1盤ds-hk.net6 U2 }8 O( B2 T$ `+ |5 e; I
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調味料：
. ^: |: F) x$ w8 k( q# z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 蒙特婁鹽(以調理機打成細末，約2大匙量)、海鹽、研磨黑胡椒、綠芥末1小條、醬油☆夜玥論壇ק9 S( Q/ v4 Y# @$ ~, O
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做法：
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* l. p7 f5 X+ x2 V9 {4 y 1.起滾水鍋，放入2顆雞蛋煮熟，取出泡冷水，剝去外殼切小丁狀；洋蔥1/2顆切末，另1/2顆切絲；酸黃瓜切末、香菜切末、牛番茄切小丁、小番茄切半，備用。
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+ A1 O& y0 r7 q7 x' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 2.旗魚以紙巾吸乾水份，均勻灑上蒙特婁鹽醃漬。
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3.取水晶碗，放入綜合生菜、洋蔥絲、橄欖油、蒙特婁鹽，擠入柳橙汁、少量檸檬汁，拌勻後隔水冰鎮，備用。
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4.塔塔醬：取洋蔥末、水煮蛋、香菜末、酸黃瓜末、甜美乃滋、1/2顆檸檬汁拌勻，加入鹽1茶匙、醬油1大匙、綠芥末1大匙、少量黑胡椒調味。
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6.起170度油鍋，將旗魚再次吸乾水份，依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉，下鍋油炸10~15秒(外表3分熟)，撈起瀝油並切厚片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 K2 Q5 e3 @; f4 p( h( d/ o
+ r( K+ }; U" {; [- P% d 7.取冰鎮的生菜、小番茄鋪底，將旗魚排入盤中，淋上特調醬汁、少量檸檬汁、最後灑上海鹽，食用時佐莎莎醬即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }8 U* r: F* g! A- \0 h' [
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8.裝飾擺盤。ds-hk.net. Y% Y0 _0 P/ Q* Z1 U
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]
