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【The Guardian】歸隱竹林。 高級天使長
等級: 19 - 已有大成
HP(生命值): 56 / 182
MP(魔力值): 6316 / 11198
EXP(經驗值): 29 %
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小 發表於 2012-8-28 21:52 只看該作者
心太軟朱古力蛋糕〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chris9510 您是第2177個瀏覽者
這個有圖大家跟的時候應該容易點(笑 # Z! G8 w' U! [& c9 _
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 ☆夜玥論壇ק( A! k# m8 A: w* n/ }9 `
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準備時間: 20 分鐘
& o: }0 k& J: d( }( f4 r# O/ gds-hk.net烹調時間: 9分鐘
' H4 V5 r T/ N; F6 }, }+ G0 n/ W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區分量: 3人（三個150毫升容量的焗杯） ds-hk.net" K5 i% n4 }# W: }5 R
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材料:
+ g \4 {! G! J! }! n( a& G☆夜玥論壇ק黑朱古力（沒甜味的） 100克 ☆夜玥論壇ק# ?* S/ ^; V" S. s2 [
無鹽牛油（無鹽奶油，切丁粒） 100克（另加少許塗焗杯） ds-hk.net& v4 M. ?# y3 X( Q+ T! \
雞蛋 2隻 ☆夜玥論壇ק* h* s) x8 X w6 E! a
幼砂糖 60克
0 D) | L8 ]4 k7 Q- p* b- i" r. l5 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中筋粉（all-purpose flour/plain flour） 20克
, q% a1 O$ {7 p0 l' d" }" f☆夜玥論壇ק可可粉 適量 ☆夜玥論壇ק; n4 i9 J- M4 } [5 i
糖霜 少許
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☆夜玥論壇ק8 F' w# q9 l a; c
做法:
9 K' e/ B/ e5 ^) M9 g3 S% T$ Gds-hk.net預熱焗爐至 180C/356F. ☆夜玥論壇ק8 D" p) l4 M3 o# P6 ]- b
用牛油塗抹焗杯底部及周圍。均勻地灑少許可可粉。焗杯底鋪上烘培紙（方便脫模之用）。 v8 C1 y d. `: Z( T
用一大盤，放入朱古力和牛油。盤放在一鍋熱水上面，用小火隔水蒸盤底，時不時搞拌，直至朱古力和牛油溶解。離火，稍放涼，待用。
4 V: o9 N- x+ w' T4 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區置雞蛋和糖在一乾淨盤中，用電動搞拌器，搞打至顏色發白及體積蓬鬆。
; l: z# B* {+ Q+ k☆夜玥論壇ק把朱古力混合物倒進雞蛋混合物中，用膠刮拌勻。 ☆夜玥論壇ק& S/ X( s: ?, |- ~0 O
篩入麵粉，輕手地徹底拌勻。把混合物分別倒進焗杯中。放入已預熱的焗爐中，焗約 9分鐘。蛋糕的周邊焗熟凝固，中間仍是軟的。可插一枝針，有朱古力漿黏著，便可。或輕搖焗杯，中間應可些微搖晃。拿出焗爐，放在鐵架上，待 2至 3分鐘。用利刀沿杯邊割一圈。用一隻碟覆蓋在上面，然後一下就翻轉脫模。配上新鮮草莓和鮮忌廉，灑少許糖霜，即成。 ds-hk.net& Y$ g/ ^/ \# x d5 K; }
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溫馨提示：
4 R- }- q6 n' r+ r3 }ds-hk.net做這個心太軟蛋糕不難。不過要中間仍保留朱古力漿未凝固，中心仍是軟軟的，就需要摸熟自己的焗爐的脾性。掌握好烤焗的時間，切勿焗過火，否則蛋糕全凝固了。因此務要保持中間仍是液態。
$ k# J& O7 A8 R) {8 \( b☆夜玥論壇ק由於每個焗爐的火力不同，要自行調較時間。我這次焗了9分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F; {& T% L' K; H3 z
可預先拌好麵糊，放入焗杯中，置入雪櫃，到需要時，就拿出來焗。須酌量加烤焗的時間。
1 V( `" R$ F/ }) N8 Z0 l" f我喜歡苦味重一些，所以用含70%可可的黑朱古力，完全沒甜味的。大家可用50%的朱古力。苦味少些。隨自己喜歡吧。 ds-hk.net) n( V$ q5 E# b a: v A9 ^
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