[甜品] 法式布丁〔已檢〕

(3人份)
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食材:鮮奶57g、鮮奶油57g、蛋黃12g、全蛋23g、香草夾2g、白砂糖15g
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做法:
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1.鮮奶和7.5g砂糖混合後加熱，邊加熱邊攪拌，待砂糖融化即關火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L; J" Z% N  n  o/ I3 }" ]

3 `! t) y7 F9 N' l4 G8 R, |: g2.蛋黃蛋液、全蛋和7.5g砂糖拌勻，將步驟1的鮮奶倒入拌好的蛋黃中一起拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O% M! I4 G: X

+ `$ B( K5 R( z0 n5 {1 ?3 z2 C+ Eds-hk.net3.香草夾切開，刮下香草籽，加入步驟2的材料中拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# U9 s& M. \' ?0 u, l5 `1 {- {
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4.加入鮮奶油攪拌，倒入模具中。
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6 @7 F1 r8 [& ~5 G- d☆夜玥論壇ק5.接著放在有水的烤盤上，烤盤上水的高度約至模具1/3，送入預熱150度烤箱，以上層120度，下層150
9 }2 r* ]- F# ]3 `0 s度烘烤至熟透，約45分鐘放涼後冷藏。ds-hk.net4 j: F0 j% @& N" p( O9 {* i1 D

3 ?, o* x3 O; ~" S3 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.取出以冰涼的布丁，表面均勻鋪上一層薄砂糖，以火槍將表面砂糖稍至金黃焦化即關火，待表面焦糖略微降溫後即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N. p) V  N2 v, p* o6 ]7 o- ]
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鋪上焦糖的布丁，建議立即食用。
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/ H6 i1 P+ l3 N& c# p) D; J☆夜玥論壇ק若無噴槍可用，隔熱手套持鐵製湯匙，裡面放砂糖，於爐火上以小火加熱，直到糖融化，再淋於冰涼布丁，待表面凝結即可。
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也可以用電鍋蒸熟，外鍋約放1杯水，蒸約35分鐘即可。1 ]1 b( j# D& X0 V6 k: I+ W
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:53 編輯 ]

oh~~我愛布丁.....但是要做...,就有一點難度了.,...更別提相關設備了