[小食] 芝麻漢堡麵包〔已檢〕

藍紫葵

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1^# 大中小發表於 2012-10-3 02:44 只看該作者

芝麻漢堡麵包〔已檢〕

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高筋麵粉--------------------------250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a' W+ m1 w5 W6 o, V" W* s2 |, P
酵母粉-----------------------------14g
砂糖--------------------------------10gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M8 r2 P! m# h( ]6 C% h
鹽-----------------------------------一小搓7 ~2 s& m# }! P/ n
無鹽奶油---------------------------30g5 P$ k$ [! n; @) a7 t7 O  ?, j3 q4 B
低脂牛奶---------------------------150ml☆夜玥論壇×§; F- t* M( @  \
水-----------------------------------50ml
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做法
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1. 將酵母粉倒入50ml的溫水中，放置一旁預先發酵5-10分鐘，等酵母水表面出現很多泡沫，變得混濁即可。# D$ l( E9 M, V
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2. 將高筋麵粉、砂糖及鹽混合均勻備用。
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4 p- t) C+ N& Z) y$ B6 V3. 加熱無鹽奶油至融化後，放置一旁降溫到不會燙手。

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4. 在做法2的乾粉中加入做法1的酵母水、130ml的溫牛奶及30g的溫奶油液攪拌均勻。ds-hk.net5 O+ |1 S/ _9 M, Y

5. 將此麵團攪打至出現薄膜，在攪打的過程中可視麵團狀態加入15-20ml的溫牛奶。
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6. 把攪打完成的麵團放在塗油的大碗中，放入微波爐並加放一杯熱水增加溫度、濕度，發酵約1.5-2小時就可以看到變成兩倍大的白胖胖麵團，之後用手輕壓將麵團中的空氣擠出。☆夜玥論壇×§' K4 v6 Q; p7 \) n" D! |

7. 將麵團分割為六等份，把光滑濕潤的那一面朝外翻出並滾圓，放在烤盤(要塗油或放一層烘培紙，以避免沾黏)上再進入微波爐中進行二次發酵(如果微波爐內的溫度變低，可以再換一杯熱水)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y( y' [& T' B, g
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8. 二次發酵大約需要30-45分鐘，只要圓麵團變成兩倍大即可。☆夜玥論壇×§: P6 R- U4 E4 Q/ J! v

' j" ]6 |( c& l☆夜玥論壇×§9. 預熱烤箱至華氏340度(攝氏170度)。

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10. 將麵團稍微壓扁後，在表面塗上薄薄一層蛋液並灑上芝麻，放入微波爐再進行最後一次發酵，此次大約也需要30-45分鐘，等待麵團膨脹至接近兩倍大即可。

11. 在麵團表面噴一些水後，進烤箱烤約20分鐘即可出爐。
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將漢堡麵包切半塗上一層奶油在平底鍋煎一下，再夾入事先煎熟的雞肉洋蔥漢堡排、放片起司，就是簡單又美味的早餐了，如果比較功夫一點再疊上生菜和番茄，還加入主婦滿滿的愛心，應該會比麥XX營養又好吃吧！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v+ X! s. b, v& V5 y, @2 g, |( h

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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 19:35 編輯 ]

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