蒸布丁〔已檢〕
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材料
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．焦糖部分：糖100克、水60CCds-hk.net" i* Y/ y, A+ Z) a# P1 y
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．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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8 c5 N# F" i+ y5 L" X☆夜玥論壇ק作法☆夜玥論壇ק- p6 ^& M0 h1 U7 J. x: n1 _3 H
9 ~9 P: K2 m! D9 k4 w☆夜玥論壇ק．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。☆夜玥論壇ק* j" h5 ?2 [( C& b1 S6 P
布丁體部分4 A( |" [/ s4 T( s& n
% R% ^! x7 _8 a4 q1 ]5 k8 F1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ G4 }- z& \# p( M( @5 [, B4 z. x
- z% S' C: a: o6 c2 s8 H" M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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0 Z% j. [/ l g, p- Qds-hk.net3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4 p5 |+ t9 A+ Z) q' u& G! `ds-hk.net4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
" o' O# p9 O, `4 Q) E3 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ds-hk.net( o6 t3 b; O' Q1 r; _+ D' ^
5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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* _; I# K% i1 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) w% M0 @: X1 z, L+ {# H. V: Q/ W
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:22 編輯 ]
