[中菜] 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!
1 e1 p! k$ T2 H) J' G; q' c☆夜玥論壇ק雖然補冬已經過哩~☆夜玥論壇ק( M  t- \/ l& z1 r8 o3 \
還是來分享一下~
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這是我家自製方法唷!!!
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鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  
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高麗菜  米血  玉米  菇類  火鍋料 等等☆夜玥論壇ק4 C4 R+ j8 B8 A. `6 p3 @6 [" }

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先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~
6 A+ `# O: I" T1 p☆夜玥論壇ק加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~
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滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R2 P% G% O! N/ L1 V

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1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~
( O0 g+ q7 Q) }" Y2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!ds-hk.net3 X; f3 v  p8 n2 O# _
3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!
! d9 @4 `  S/ \( X$ C/ L3 q% u# E4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!
# s% K& O+ |5 q' W5 P4 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!ds-hk.net/ f* f2 U0 H0 Z- E# \" I! i( e  I$ l

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