[甜品] 各式馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】  ☆夜玥論壇ק: a" `3 f$ u1 ]/ y+ e3 I+ k
杏仁TPT  250公克
  R; {7 _; V/ b  ?8 }% V$ l* R7 m☆夜玥論壇ק純糖粉  100公克
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【做　 法】  
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 ds-hk.net5 [4 m9 r" ]/ h* |+ @$ Z- Q! i
3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }" r% I1 X. d. P, b% `& E
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中，攪拌混合至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k- S7 G2 s1 C* N
5.把作法3攪拌好的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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7.將作法5結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק3 {: @# m& ~9 x2 d* N, O& d6 ~, r0 u
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【備　註】  
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: A" H1 g( |9 `: I杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D4 f3 A+ }' `3 [2 {" h

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葡萄馬卡龍
1 e$ F  K- ^+ Y% V: R3 ^☆夜玥論壇ק【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j3 V( p" P9 m- {/ R  D+ ?+ V  `
材料1：
7 g0 k" ]3 e! Y0 w2 k2 T( r" `ds-hk.net杏仁TPT  250公克
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葡萄果汁粉  5公克 ☆夜玥論壇ק% B; o' S) G) ~: n% Y
蛋白  100公克
& }. a8 c. [0 L3 f$ xds-hk.net細砂糖  50公克
/ ]; i$ G: t2 @" zds-hk.net紫色色膏  少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a; h, J. F6 N- o
材料2：
& m# w- U  z, z, j2 e優格巧克力  100公克
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【做　 法】
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+ M" W2 G# u5 I; T! Lds-hk.net2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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! P6 e3 i7 x, ]; C, d4 ^' wds-hk.net5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
# C6 u$ Z- K6 `5 u1 {: c& fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק( H' _1 v1 o- Y# n

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【材　 料】  
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糖粉  100公克 $ e; J+ A* g& l+ L/ d/ P
抹茶粉  5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R3 @$ C0 s  N% t% V
蛋白  100公克 8 x1 l+ t. D+ Z/ C9 b. O/ w
細砂糖  50公克
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【做　 法】  
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 ☆夜玥論壇ק, H( C& [) p" j8 P6 e7 p
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ds-hk.net9 r/ T# c: a- ]* ?! T. \
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {6 m4 r8 `' j) A/ Z0 ~8 P
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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☆夜玥論壇ק) a2 @+ K! T# V% h# D

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" x2 u. E) B/ F2 k  i+ vds-hk.net棉花糖馬卡龍  
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材料1：
- a$ K" V& k+ A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁TPT  250公克
6 H7 u- n* t2 i6 m3 J1 b1 ~: Z) D糖粉  100公克
; |1 G3 `/ B# U+ W7 J9 ]5 e青梅果汁粉  5公克
* @3 z5 c' I$ L6 ]5 u☆夜玥論壇ק蛋白  100公克
. J7 ?: j/ C  s" R7 C細砂糖  50公克
( y" h+ U8 J9 W+ K$ N# wds-hk.net綠色色膏  少許
+ u, [. o6 U5 h* B" H☆夜玥論壇ק材料2：
# N5 v$ Y/ a8 J2 `; R檸檬棉花糖  100公克 9 p- u6 g$ t4 X5 j
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X( Y$ r/ e) Q3 A5 y: e( x# x
【做　 法】  
7 X% a* h: C4 A# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。 + @5 o* n# l/ V+ F1 b' j
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& {- Q5 D, p$ K9 @+ [
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {8 s- m9 _2 K  Q9 ]8 d
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
4 R: |9 A) l+ s  n/ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。 2 _- Q8 X5 N0 G% r# b
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 \, p8 G1 W% N# L5 w) ]3 A
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7 J; m4 j, x/ D☆夜玥論壇ק草莓馬卡龍  
" ], X4 a4 D5 t2 f& n" W! [【材　 料】
; C/ Q1 w- L4 ?5 y5 l材料1：
' d' i- ]4 C3 @) x$ v4 ]2 [杏仁TPT  250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ q: O) l8 ^1 G+ L# ~4 I6 `
糖粉  100公克 ☆夜玥論壇ק; g! i! v" }: A: j7 m
草莓果汁粉  5公克 3 n0 \# N2 H4 ^1 {
蛋白  100公克
& E: S: E( J8 f) @: }ds-hk.net細砂糖  50公克 ds-hk.net! R/ I2 ]: g% e" N
粉紅色色膏  少許
: @7 A+ |! p% g% i# W1 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料2：
6 P; j1 X# m) U+ q* A草莓巧克力  100公克 ds-hk.net; W: `& {& w) i0 T3 H

' Z1 u1 V7 F' t# ~' r3 w; N' c8 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　 法】  
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* _' K; y5 p- i* ]6 i' gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 k- m1 a' S' y
4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
8 K8 P' ^. k, ~0 w$ i* ~* U( Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。 ds-hk.net$ I/ t7 D& {$ I: F) o! A1 H6 N2 L
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u! X1 {+ ?7 |, k3 A" F
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק4 o  G' t0 l% a2 ~* z0 V  Y
8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b+ ^0 o, {5 N; p" J' a3 T4 g% M
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 d  B( O0 j( ~* \4 {. y5 M

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☆夜玥論壇ק; f+ o  ]* U7 q) _

& c& a  w. I5 X' p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
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檸檬馬卡龍  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W) D. g. F5 b1 C
【材　 料】
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: r" K2 t* u. t  B$ T杏仁TPT  250公克
" O) Z1 X6 B; f2 U1 X7 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源糖粉  100公克
  [) W+ C" U( U& e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區檸檬果汁粉  5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [' j; Y; S1 V
蛋白  100公克
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黃色色膏  少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ m- t6 r0 s; I4 G: y0 T
材料2：
7 p/ Y& V. Y  f" c! G+ s0 J☆夜玥論壇ק苦甜巧克力磚  適量
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苦甜巧克力磚  100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [  n2 m' s6 V  W6 a! {) M4 q. k% J8 j
動物性鮮奶油  100㏄
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) r! N) J* T  @% u6 k☆夜玥論壇ק3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
5 T& V+ n. ^& }) S% y  Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
# h3 Q' q1 Z! s5 G$ _☆夜玥論壇ק5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
* r$ ]. l' g' c9 ^6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
6 w1 g% @8 \) v7 v( P+ p; s7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @; x! I1 a8 c
8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
' B( B! Y! ?$ V/ Y5 G" d9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱，約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎，熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化，溶化後，以同方向再攪拌使其拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) X" J% Z# C2 I1 y6 U3 K$ X5 j" }
☆夜玥論壇ק! A; S8 O( R; r7 r0 N8 P% k

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  C6 D1 X/ X1 i# F( [2 V8 v' _1 Nds-hk.net【材　 料】  
- U: E- Z) Q! L: h5 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區杏仁粉  60公克 ☆夜玥論壇ק4 a6 b) F; Y; h: I
純糖粉  60公克
) w5 Q% y; Y$ Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源椰子粉  70公克
/ u9 p, O$ `2 f- s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白  100公克
! ~' o+ ?3 ]3 B9 Q0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖  50公克
: Q. n* h/ e, t6 a$ o1 z鹽  1公克
3 w- u# z6 n2 h; C7 }6 C. d☆夜玥論壇ק糖粉  適量 ☆夜玥論壇ק2 i. @  ~5 K! J0 f7 e7 d5 ]
巧克力醬  適量 ☆夜玥論壇ק( W- L6 y- l$ O+ b( U

3 w" V- @4 l/ P! o【做　 法】  ds-hk.net, Y( K: U) E: I2 G' R
1.杏仁粉先過篩後，再將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
' L8 f9 S/ Y( T3 u. Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。
; D2 Y/ c# a- c☆夜玥論壇ק3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
3 n) V: G+ Q+ {- D  `! M$ B☆夜玥論壇ק4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
2 ~% s* g) B, D# gds-hk.net5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻，蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
, d/ ~; c) E* s- [- Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊，放在烤盤上。
9 t$ r; T. g. h4 t1 G1 v☆夜玥論壇ק7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。
( |! Y; z. n1 E9 E7 j2 G% ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 X0 w  F: A& ~
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]

作者你真是太棒了！！！ds-hk.net0 e& x4 g! k1 @( d! Q0 \
很感謝你的馬卡龍做法