[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
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" `  h0 X2 h6 M" G% V' ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" R0 w8 y# N- N+ ?" B& s
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L6 g, ]7 I3 d
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X9 x8 W) I1 H3 V. ~$ h
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
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0 e! H  c0 H9 t/ k, d2 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【提拉米蘇材料】( L8 y: Y) L& F
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g☆夜玥論壇ק3 p- W: i* y' {5 s" D. }
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g
- x! N1 T0 i; x6 H% J# d7 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)+ p$ c) p4 x& R! p$ a6 Z
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
! E1 e7 O" A7 u  [2 R9 R2 r) Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片☆夜玥論壇ק6 |5 Y7 w. G3 f3 P% s
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【其它】
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7 j" a$ F2 [0 ?0 C( i9 ]3 {# X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白報紙 1張、果凍杯 10個. @! R, T' j/ d& t

7 {6 P; x0 }9 U( nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【巧克力蛋糕體作法】
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0 u' [+ d# c; S* M" [: Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i( L+ }3 K7 T- W
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
1 \4 O2 y& v9 T! t# Y  L% N9 K( x9 |☆夜玥論壇ק3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
. |3 c: O0 e7 n$ {  {& l! N4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。7 p% G7 w0 n: |+ u2 d  u* n
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。☆夜玥論壇ק* z0 Y: z6 c% f, X5 m
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
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1.A料用快速打發至呈乳白色。 ☆夜玥論壇ק- g& j7 |1 i/ v; g/ k
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 # F$ D0 N8 A* }! n
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
, s; ]" v( a2 n; d☆夜玥論壇ק4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z1 K* U4 j3 C
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
/ Q: ?- T8 `: z4 R* g9 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
( u4 R' V! O: R9 }) E. p2 d1 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, g, |3 ^: I/ F* c( g& K1 h2 G【準備工作】ds-hk.net3 K& Q: R$ F/ K  G& M5 D9 O' w6 ~- Y0 {

( a6 o7 [1 g( A, ]) _! T$ h- }ds-hk.net1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。 ☆夜玥論壇ק+ d4 P% y8 L  j5 U" K
2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {7 n8 K! w7 |; e7 ~* m; t- ^* W

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