[甜品] 芝麻糊〔已檢〕

(3~4人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O1 N3 _! U) l# w9 |( u/ c
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食材:生黑芝麻188克、在來米粉75克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! M( |! g* y7 `: V3 [$ Y4 ~
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調味料:麻油少許、白糖75克
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4 [) B1 S$ X- @6 sds-hk.net做法:
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1.起鍋開中小火，待鍋子有些許熱度時關火，用略有厚度的餐巾紙或是廚房用紙蘸取適量麻油，接著均勻抹於熱鍋上。
. ~7 C) s" {8 E- [9 B6 ~/ k☆夜玥論壇ק(炒黑芝麻還是需要些微油量，但是油量一多會有苦味，所以用抹的最合適。)
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! t% H3 P, X2 m3 W7 M" L☆夜玥論壇ק2.接著打開中小火，倒入生黑芝麻後，均勻翻炒約6~8分鐘，至香氣出來即關火。
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8 g& f: V" t: I5 p☆夜玥論壇ק3.將炒香後的黑芝麻和563c.c的開水(約1:3的比例)，倒入果汁機或是調理機中，攪拌均勻成黑芝麻泥備用。: o- ~* T: w$ E: P" _2 U% s
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4.在來米粉加入少許的開水，攪拌成在來米漿備用。ds-hk.net& f" m1 \  o) t1 d
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5.另起新鍋開大火，加入1200c.c.開水煮滾，再倒入黑芝麻泥攪拌均勻。
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6.接著倒入白糖攪拌均勻，最後慢慢倒入在來米漿，一邊倒時一邊攪拌，直到有黏稠度就可以了。ds-hk.net9 Y& ^/ M0 x8 T) b: R
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開水的量決定了芝麻糊的濃度，原則上是黑芝麻泥與開水以1:2的比例為主，每個人可依個人喜好的濃度增減開水的量。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 12:00 編輯 ]

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