[中菜] 蝦仁豆腐〔已檢〕

(3~4人份)
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食材:蝦仁50克、雞蛋豆腐1盒、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉1/4匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~9 }* l2 y" ?* X# }; B7 C7 i
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v" }' v, ~$ M- o: E
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做法:
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1.取出盒中的雞蛋豆腐，切成約3公分大小，於其中一橫切面，抹上少許太白粉備用。ds-hk.net5 }8 z1 S9 L; L$ m( R9 M# v
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2.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末。☆夜玥論壇ק+ K5 M6 u" f% _; h7 q
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3.將洗好的蝦仁切成丁狀後，放置碗中加入蔥花、蒜末、薑末。
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/ z3 s2 n  R- e& j☆夜玥論壇ק4.在步驟3裡，倒入太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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% V7 K* j' G1 v' u* A& ]" x" H4 F# gds-hk.net5.利用小湯匙將蝦仁餡料捏成球狀，再置於豆腐上，放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後，取出撒上蔥花即完成。☆夜玥論壇ק; F# N- E1 u+ E  b6 I1 D
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:44 編輯 ]