[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)ds-hk.net% T% r% h6 U- ?' I+ ^) t1 I5 h) b
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; K! w0 U& ?5 q
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調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m8 K9 t; n0 G4 @

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2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G9 U0 w! @6 i1 C- w

* J, V' k" C$ }0 T" X# |  E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。7 U( x& H5 {1 o5 w

: \4 R" X" _1 L# w6 W1 Zds-hk.net4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。ds-hk.net  _+ Y3 n. ?* a% y  f2 E

) _" ?+ y* }( u* f4 w3 J- I, [☆夜玥論壇ק6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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% `0 |9 Z4 ]* Y* n, f/ g& e) L[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]