義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
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# d' j; T! m, |( ]+ Y5 q: obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！ ☆夜玥論壇ק/ B L) f$ V% D- l
☆夜玥論壇ק d( @" }& ^: T) T
材料：
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4 _0 s# r& P8 h" ~; b, ~3 B0 k; T) Rds-hk.net1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉
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! h3 \; ^0 J$ T8 w☆夜玥論壇ק乳酪餡－
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480 cc 鮮奶
' x) _+ _, l/ `5 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區50克玉米粉 3 r- K- j B6 d) N
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 ds-hk.net1 \8 V6 Y6 x+ }0 S) [) T) e
100克白砂糖
; E* \7 a6 s/ Z- S3個蛋黃 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ~6 s# g1 a. g' U
320 cc 鮮奶油
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120 cc 熱開水 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M4 i- M; h* g4 @
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50克白砂糖 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V# X1 D# g0 T3 w1 Z
1大匙蘭姆酒或是咖啡酒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ` @5 @+ X) B
表面裝飾－ 適量的可可粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n$ D1 g6 D$ F: p% t
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用
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乳酪餡－ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 H6 F6 h' v7 B/ Z, J3 p
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◎ 準備一
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個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。
4 B+ l) P% G& I" y1 X離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。
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) e0 |% ^* Y# S4 y# _2 {☆夜玥論壇ק （乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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咖啡淋汁－
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0 f+ J; S2 s/ p☆夜玥論壇ק◎ 將所有材料混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D. P/ |: n7 A" {* S5 H
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備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。
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◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \- ^+ l# m# |. n
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◎ 先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E$ z6 D! X* r
再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾，
+ M+ p1 e- n9 P: M: x. n. P$ K 放入冰箱冰至定型即可。
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
