[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

(2人份)$ G! `; {( S" R4 R! B& C
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食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克+ k+ ]) K5 Z1 ^! O

5 q0 I5 T9 `- ~: A: J& vds-hk.net調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙
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* d; I7 T3 \2 K+ G7 Mds-hk.net做法:
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5 [. _5 [- O' O  N9 H2 X8 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {' F6 g8 l7 T( t  n- u! ^
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2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。6 [  o, Y0 k) F/ ^( P; S
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3.起鍋開大火，倒入蓋過大腸的水量，將大腸倒入汆燙，至定型後撈起，並切成適量入口塊狀。
/ L3 D8 A# m# T: N! N$ }(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)☆夜玥論壇ק: ]  z3 ?" t# Y1 D5 k5 Z8 t

3 r. X5 D8 ~$ g6 h- Z4 R6 U4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。
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4 ^* a5 w- [8 d  D5.炒至肉絲略變色後時，再加入大腸拌炒，炒至大腸外觀呈現金黃色，再倒入酸菜拌炒，待酸菜香味飄出後，撒上1/2茶匙鹽巴、米酒即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]