[小食] 鹵水豆腐〔已檢〕

材料☆夜玥論壇ק& U- p9 f" c5 Z& ~9 t1 n! i+ c- g
老豆腐 400克☆夜玥論壇ק- Q1 V: w# w( v9 J/ \* e" K3 O* T
花生油 300毫升
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小茴香 10粒
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生薑 4片ds-hk.net% C0 N0 J' ^$ @2 b
鹽1茶匙
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水400毫升
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1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
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3.撈出，瀝乾油。ds-hk.net% e3 ^% e, {: q% G/ Z
4.湯鍋裡放香桂葉，桂皮，小茴香，蔥，生薑，鹽，生抽，白糖，加水及湯。鍋置中火上燒開後再煮10分鐘，讓香料味道熬出。☆夜玥論壇ק9 k3 W+ U! O" j! v: u+ C
5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。☆夜玥論壇ק1 a- p$ w% t8 x7 y) P5 f

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