簡易版牛軋糖
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材料: 棉花糖120g 無鹽奶油 40g 奶粉 100g 杏仁果 90g 葡萄乾(蔓越莓) 30g
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1. 烤箱預熱,放入杏仁條烤熟,用小烤箱溫度不能太高,用大約150度烤約5-7分鐘,因為怕烤不均勻,我會翻動一下,用目測的大約金黃色就要取出，因為會後面餘溫會讓杏仁條更焦(也可直接買熟的就不用烤)
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2. 將奶粉可以過篩避免有結塊.☆夜玥論壇ק' l1 _7 v( i+ K% k% g+ a
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* E' W* y K& r4 B" D7 Z9 \- i☆夜玥論壇ק4. 邊加熱邊攪拌,等棉花糖八分融化(還有一些沒完全融化)就可熄火.
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) k' i+ R1 E3 S. x$ [6 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 利用在爐子上的餘温,快速攪拌就可完全融化.
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5 D$ l, I$ g. W+ R8 \ F" Dds-hk.net7. 加入杏仁及葡萄乾(蔓越莓)拌勻.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d5 P* _& l* v G
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8. 拌好的牛軋糖塊.
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9. 取一張烤盤紙(parchment paper),放上成糰的牛軋糖塊.
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10. 塑形成長方形.(壓的比較扁,切好的牛軋糖就不會太大塊)
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11. 放涼後,再切成長條狀,或切成一口大小的小方塊.(中途翻面,讓兩面都接觸到空氣,表面就會乾,而不會摸起來黏黏的,大約可以分成30份左右.)
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+ ?. y6 e- E/ [0 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區12. 用糖果紙包起來,或裝入容器內,牛軋糖不會黏手,包不包糯米紙都可以,如杲覺得會黏,就包糯米紙.☆夜玥論壇ק$ w( r# ]+ N, p9 N3 P) Y3 x
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**奶油量多牛軋糖較軟,是比較會黏,所以我都切好,在室温再放一下,等切面摸起來不黏才包,如果還是會黏,就要包糯米紙,不然奶油的量就用35g,但口感沒有用奶油40g做出的牛軋糖軟.
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2 C' N4 Q3 S" k; g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區**怕太甜的話,棉花糖可以減量到110g~100g左右，不加果乾的話，杏仁條可以增加到100g
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資料做法參考Juling's Blog
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