荸薺蝦球
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食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個
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調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙☆夜玥論壇ק$ y! L, I+ u! y p m% w3 u
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9 D: M, F: u- I3 I9 A* z: Uds-hk.net1.蝦仁抽去腸泥，洗淨後擦乾，再剁成泥狀。
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2.荸薺放入袋中，用刀拍碎。ds-hk.net+ k5 n- ^1 h2 p0 e+ d, I; A
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# v/ U5 g; R# ^1 E& j4.用手抓取餡料，以手掌虎口擠出球狀，再用湯匙刮下，即成球狀，放入盤中。
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