[中菜] 香蒜鱈魚排

(1~2人份)
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1 `) ~! J, n$ l' Q+ `8 C☆夜玥論壇ק食材:鱈魚300克、檸檬1/2顆、蒜頭4~5粒、蛋黃1顆
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調味料:鹽少許
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1 c5 v/ O9 u0 A5 s$ o9 y☆夜玥論壇ק1.蛋黃打勻備用。將鱈魚雙面均勻塗抹少許鹽後，再均勻蘸滿蛋黃備用。蒜頭切成蒜碎。' B( t; ?8 }! G" L
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2.起油鍋開大火，加入適量油，當油開始冒煙時，放入鱈魚並轉小火，待鱈魚變金黃色時，再翻面同樣煎成金黃色即可起鍋備用。
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% m, T* `9 D( Kds-hk.net3.接著將蒜頭，放入原有的油鍋中，拌炒至蒜頭變色且香味出來，即可起鍋。ds-hk.net& P! q3 C' ~  R6 p

  O! j9 t: \* o& Q, ]! D$ ^' l4.將炒好的蒜碎放在鱈魚上，再滴幾滴檸檬汁就完成了。