翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕：可製作8個量
, ? @6 P, l8 g1 l0 Q5 F4 ?/ \ds-hk.net原料A：
* X( w+ M) V; c7 @( ?# J0 f雞蛋 3顆（蛋液135克）ds-hk.net1 O% K0 G8 p) c; ?/ j2 H; H9 b
糖粉 80克ds-hk.net. ?- M* A8 C4 M0 D
低筋麵粉 90克
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原料B：
! @2 I" {0 ~8 {! H3 n" e5 [( T. q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水飴 5克
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奶油 23克7 L0 o6 u7 L1 k9 O! D! R6 ]: ]
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1、稱量好所有原料，原料B混合後隔水加熱，室溫放置。
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2、蛋白、蛋黃分離，蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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) v/ h9 N& C9 G# \ds-hk.net3、蛋黃放入蛋白中，電動打蛋器攪打1分鐘。
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( h: J$ T$ v! w( Y) g/ {ds-hk.net4、手動打蛋器再攪打40秒左右（這一步可忽略，但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩）。
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7 U' j2 | u! Z5、篩入低筋麵粉，拌勻。☆夜玥論壇ק0 x# F. A) Z" o% _8 C9 c
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6、倒入原料B，拌勻，蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。/ B w% S. ]: ]" i* [
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7、倒入放了紙杯的模具中。" }/ Z( }: T+ D) T# C7 J% J# {$ Z) [
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8、烤箱提前預熱 烘烤：上下火 中層 160度 30分鐘左右。☆夜玥論壇ק$ s$ K. d6 V' X9 ~8 {. J
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+ u: N3 y3 E) j% s1、這是基礎海綿蛋糕的改版。/ h! r/ V, @1 V! I( P) R+ G
2、原料B，需要常溫狀態時使用，因為這裡我的蛋液也是常溫。
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6 [" [2 t' }% Z/ ~' {) E7 e% l. S☆夜玥論壇ק3、硬性發泡：打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。
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: d4 c0 G0 W6 l) B% v0 |: K9 I& X3 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net- E2 H7 _1 V$ W0 }
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8 s* ~/ x0 z: C5 e) n5 K0 p☆夜玥論壇ק原料：糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉（防黏）☆夜玥論壇ק6 V d- p; @1 j5 s, y* n
工具：矽膠墊、擀麵杖、杯子（口徑可覆蓋蛋糕體）、印花刻模bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x5 G4 `+ k: X
( Q9 t. d- W" Q' ?* Bds-hk.net
- h' V8 d. ?5 w' p3 }$ O" F☆夜玥論壇ק做法：
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1、揉和好的粉色翻糖膏，沾少許糖粉。ds-hk.net8 l; b# s* L* w0 L. M+ X( ]
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。2 C* y# T0 r, @. Q- P( e6 S2 K
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4、杯子按壓出圓形。
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5、印花按出格子紋路。
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$ d$ i2 C& U* s3 P% g Z6、蓋在基礎蛋糕上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `1 s: G" [/ m* u. s2 q
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7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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- [& R- Z) s" @☆夜玥論壇ק三、翻糖裝飾(褶皺花)
; D% r! ?8 d; |! _& Sds-hk.net原料：干佩斯、白油、食用色膏ds-hk.net! O6 A: T! C$ d' f# b% M
工具：餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水
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3 d( H* b% V& a7 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後，餅乾刻模。☆夜玥論壇ק' `* O% Z. p u- ^5 \# C
$ P8 Z v, g: L8 x& S1 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、按壓出花邊，如圖。ds-hk.net: J& q$ c. ]' X4 @; @" ~* i4 W$ E
: `& v1 d0 j: T% t☆夜玥論壇ק3、1/2處對折，如圖。ds-hk.net* v1 ]0 F! F4 m- B
4 _- K3 v; s- h8 C8 y& x4、2/3處對折，並用工具將尾部輕微按壓（筷子按壓也可）。☆夜玥論壇ק) f6 U ^/ x4 x3 X' f+ C. T0 n
☆夜玥論壇ק1 Y! e% a# |1 b( g& i
5、第二片，疊在第一片的2/3處，用食用膠水黏合。
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- h$ G, x* d& z( [9 N8 T6、依次：重疊——粘合——重疊——黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- o. g" b2 G8 m& T5 L* |
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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8、各種顏色褶皺花。
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小提示：
" e* I/ z0 f& [# dds-hk.net1、食用膠水：少許翻糖膏與少許水，調和成膏狀，就是翻糖之間的黏合劑。
# Q$ t3 S5 g2 K0 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、這花朵兒，隨著心意做的，索性按著模樣就叫褶皺花吧。
