法 式 煙 肉 包

法 式 煙 肉 包
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高 筋  粉 250g ds-hk.net2 l( r, f7 M/ O9 g* K+ L1 _$ j
鹽 1 茶 匙
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+ R( S# m, _2 F☆夜玥論壇ק酵 母 1 1/3 茶 匙 ☆夜玥論壇ק: o" R9 m6 K4 D2 ?1 Z! t
煙 肉 2 片
3 h/ T, o/ W: z9 f7 ?. c溫 水 165g
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做 第 一 個 步 驟 時 ，  粉 、 胚 芽 粉 和 酵 母 三 者 要 分 開 擺 放 ， 水 要 集 中 在 酵 母 上 倒 ， 待 其 完 全 溶 解 ， 才 混 合 其 餘 粉 末 ， 否 則  包 就 很 難 發 酵 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ x1 @& `, l. B6 l% j( x
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1.  粉 開 穴 ， 放 入 胚 芽 粉 和 酵 母 ， 加 溫 水 搓 成  糰 ， 加 鹽 搓 至 光 滑 適 中 。 蓋 上 保 鮮 紙 置 於 室 溫 中 約 50 分 鐘 ， 待 發 酵 至 兩 倍 大 。☆夜玥論壇ק$ ~( a, l: ]5 G8 R: Y  K8 G6 ~
2. 取 出  糰 後 壓 平 ， 大 力 拍 出 大 氣 泡 後 ， 將  糰 分 成 兩 份 ， 用 布 蓋 上 ， 靜 待 20 分 鐘 。
8 Q+ _# R" q) X3.  開  糰 ， 鋪 上 煙 肉 ， 灑 上 黑 胡 椒 ， 卷 成 長 條 形 後 ， 進 行 第 二 次 發 酵 ， 需 時 約 40 分 鐘 。. y+ q  N/ c3 I8 \
4. 入 爐 前 ， 在  糰 上 斜 剪 7 至 8 刀 ， 放 入 已 預 熱 至 攝 氏 210 度 的 焗 爐 內 ， 焗 約 18 至 20 分 鐘 。