西班牙海綿蛋糕卷

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5 q: |8 J' q4 l* Z: g' h; jds-hk.net材    料 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y- N3 z1 H5 _
2  安士糖霜(8-10位用)ds-hk.net  S/ A- _: {4 X1 o7 o
1  茶匙玉桂粉
( i) x6 p* t) w( l+ C) Tds-hk.net蛋 糕 料 :
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5  隻雞蛋☆夜玥論壇ק$ Y3 W" V, I8 p( V
5  安士砂糖
9 H; J% @( M! n% F) J1 o. N& M5 P3/2 安士麵粉
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朱 古 力酒    醬 :
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: o- S# c% B5 Z$ z( H2 Ids-hk.net8  湯匙黑rum酒☆夜玥論壇ק) d0 f3 U6 p: a) Q/ @
4  安士純朱古力
7 A5 x5 S$ K- h  S  `% k6  安士高脂奶油
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6 ?) E& Q3 _" S; Q+ r; W1 vds-hk.net4  湯匙水
2 s" f3 y0 [" V6 T- b, t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2  個檸檬
, |7 {( c% k8 p3 G" C. _3/2 安士砂糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _: |3 h+ D6 j# |
做    法 :
1 K: \( `* v8 T5 ]# c# f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
4 {  h! z1 i; uds-hk.net(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
1 @' T4 I! {. c  H☆夜玥論壇ק(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. T* [/ J# q, k( O; }
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
& s" I' x0 M5 K2 ]* u+ Qds-hk.net(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。& k+ e6 j! b, b8 W
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) O, p& x9 v4 C3 g  }" u9 I/ G
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
8 ]! f+ b/ s+ _2 F(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" _0 U  y& m+ t0 W8 E) y1 X
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Z+ e: r8 n2 I+ _$ h
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。ds-hk.net* r8 K  T1 z0 R$ N
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
: v; g$ `6 w) ~7 }' O(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
) c/ _6 [" Y' u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v0 G* W' F3 J" I3 b
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。1 t& A9 l3 P. h( P( y, k
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
; ^/ z: q3 }& E3 m5 eds-hk.net(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
* I" W) H! e- P" E% |ds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
5 a. I( \9 B# I4 i$ [7 J+ f: v, M(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q) j9 y# H, D
備    註 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i: i6 s1 d* f! T6 X* x0 m
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T7 I) ~8 y! U
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
, [, K! Z4 f  u, T4 F8 o: |; Fds-hk.net(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。