手工比薩
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1. 麵粉 200克
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3. 砂糖 10ml
8 |+ t: |4 a* X4. 鹽 3ml$ x- L$ e0 d/ U' b& A
5. 橄欖油 15ml
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pizza醬料:
2 x* ~, H. b/ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 番茄罐頭 1罐☆夜玥論壇ק' N* [1 `7 D3 Q; U2 W+ K
2. 蒜蓉 少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h6 g3 x6 Z" m2 U" X
3. 橄欖油 30ml
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步驟:+ o2 h4 Y3 J' _2 L3 k
1. pizza醬料煮滾收乾部份水份 (番茄可預先攪碎)
+ X& U. q7 R5 ?- R Zds-hk.net2. 麵粉+ 砂糖+ 水+ 酵母+ 鹽+ 橄欖油拌勻, 搓成麵團☆夜玥論壇ק* s. n+ D ~/ S: K
3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下
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5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓ds-hk.net# G$ M$ |6 D9 _3 \ k
6. 一半用保鮮紙包裹, 一半放在錫紙上用手按壓麵團, 向四周壓成約直徑20餘厘米麵餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q! Y# B) b" E. Y$ n
7. 麵餅上+ pizza醬料+ 材料 (切薄片以便焗熟)+ 芝士, 入250度焗爐焗10分鐘即可
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4 q) V- Z; G. O8 J7 bds-hk.net注意事項:
' e( A- A, B6 Uds-hk.net1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之
6 ~$ |8 O0 {$ Yds-hk.net2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵
1 I8 i0 m6 i5 ~+ ?6 A# [+ U☆夜玥論壇ק3. 發酵後麵團約有2倍大4 D* A3 K& N- O
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹
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3 t+ c1 T8 S) u* J* C6 e5 }6 e6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"
