低脂慕斯蛋糕
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檸檬汁
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細砂糖
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海綿蛋糕體
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【做 法】
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" O3 ?: B7 S' l☆夜玥論壇ק1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。☆夜玥論壇ק* Q$ a' E+ h3 ~% s
2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後，加入作法1的吉利丁片，再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。ds-hk.net8 [; a6 i- ?( s- s
3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。ds-hk.net; t( F- m* g! r( q8 c/ a* B* j5 _
4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
1 ?9 l2 E+ T# x4 ^' n- F& F) _) c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。
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