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伯爵茶朱古力蛋糕

伯爵茶朱古力蛋糕

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Mousse材料:
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拂起的淡忌廉200克 薄脆材料:
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砂糖200克
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做法:
' |% k# |) P9 ?* L( V: D1. 先將鮮奶煮熱,然後放入茶葉略煮至出煙,熄火後加蓋焗5分鐘至茶葉出味,隔渣備用。將奶茶倒入朱古力粒攪拌至完全溶掉,倒入已拂至七成硬的淡忌廉,將之製成朱古力MOUSSE。
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3. 在其中一片蛋糕上塗上一層已混好的薄脆材料於中央位置。將朱古力MOUSSE放入唧袋,填平蛋糕的空隙,並撫平。ds-hk.net! S, w" a1 ^# R% I
4. 在上面放上已用砂糖及冧酒浸過的桑莓,然後再鋪上一層MOUSSE,撫平後在上面鋪上朱古力塊即成。

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