Stollen 德國聖誕麵包

中種材料：(8"x4.5"兩份）; ?  r+ I. ]) W0 @# x9 r
高筋麵粉 100g
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葡萄乾  100g' Q& }9 K) N0 A
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四色果皮  50g
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＊＊材料混合，醃漬2-3天
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高筋麵粉 200g
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' h3 E9 g4 w# g* L, E' yds-hk.net黑糖  60g
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中種做法：
: H, v3 ?: N& [9 C* H1 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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1 E& I9 F8 }4 f6 L( S9 L麵包做法：
! k) W2 y' M+ ~4 [. `7 S! r2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [0 M, S: |; K( ?# m( R1 P& W
3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& l2 X% ^5 f$ Z, o7 C* {& g
4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。
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6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
3 X" k/ Q' W  n6 e4 Mds-hk.net7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。☆夜玥論壇ק+ A+ m6 H7 G2 R. H- g
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間