[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
6 ^1 D9 q1 C5 c3 C4 F) E% l- e- a起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張
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. R/ a. y. z) _# U4 s, m& W豬絞肉 300g
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鹽 適量
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胡椒粉  適量☆夜玥論壇ק1 ~+ O2 Z- c, ^8 m$ `  R/ x! Z
五香粉 適量
9 F" e/ T% G* s  G☆夜玥論壇ק寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）☆夜玥論壇ק; z- H8 i5 Z- s# n- H
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）ds-hk.net5 M& |1 v' m2 ]) ^# X  t
前置ds-hk.net( e8 j$ L$ Y) H7 d
☆夜玥論壇ק& Q' n" I5 H0 u. O8 P: n
先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。) R- n* C& [, }7 k& v/ I% J

& o' y' r2 H% {2 E" a. O4 y& n: A  o步驟1" O1 {$ ^1 f/ P8 o
先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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5 T' I  p8 s1 a: Q& ^5 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟2* F& n9 G1 z3 x" L
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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步驟3
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6 _5 V6 _; |# w6 A1 d$ i0 m2 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。! u5 t1 j& |0 X: o( L( y: \, i) r
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步驟5
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3 Q% W  W5 @4 ]' `ds-hk.net開吃
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
- C9 a) Q) X( U8 h2 ^1 k☆夜玥論壇ק也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z" E8 |8 d; n0 _  }/ V1 o1 ^
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v3 R& |( P% z0 Z" x4 d* d! U
這次的只是酥酥的。