[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。ds-hk.net# o3 \" _* ]* f+ A* F, c
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張7 C1 u0 z! j/ P  z8 l1 Z0 P4 `

, L( y" q) H3 w) T" f☆夜玥論壇ק豬絞肉 300g
& A4 s! ]& U6 |  p( `☆夜玥論壇ק蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I3 p5 v- d% t/ {
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g, ]1 U" I9 p& H! F- c) c
鹽 適量
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胡椒粉  適量
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寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n5 J* m- Z* h2 v
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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& r* J4 a% H: C2 J8 Z! A7 {) B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。: n9 a0 }4 C, w+ O% f

) n4 B0 @2 T" m: D% d" u' Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟1
. b2 h: b7 C3 E5 V3 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ _* Y" _' S7 m9 p% [

) s# d  f2 F0 Hds-hk.net步驟2ds-hk.net- x7 [- a4 s# a, C1 N1 I6 L
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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. s2 F6 ^% t* }$ \1 W9 w" e: R開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
( D  U2 d, w  k& L+ F, ^% v1 k0 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）☆夜玥論壇ק1 x. i% R, B: C$ I, j7 K

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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。☆夜玥論壇ק$ |* A6 J; d" q  ], a

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開吃
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4 m0 O2 ~% }0 ?* ^% Z2 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）) O6 D) h7 m& \3 ~. B5 y
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
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2 \6 ]: D' b* e1 g8 w' v+ e* h8 j0 Rds-hk.net這次的只是酥酥的。