[西菜] 焗烤雪斑魚片〔已檢〕

【材　料】
& e2 Q" R& [3 F; P, j☆夜玥論壇ק雪斑魚  300公克
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奶油  2大匙
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  v; v2 `- g, q+ P# x7 U' O. Y' a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白酒  1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `/ \5 d' B. v1 G6 d
蕃茄紅醬  1大匙 ☆夜玥論壇ק) P* v& l$ m4 E  E4 i
高湯  50cc ds-hk.net, d$ Q* [' J7 V2 B5 z; G  m7 t
起司絲  100公克
6 W8 C. ^, q: z. D2 t. N【做　法】
, t: T- d  ^- o% y; S+ h  k. `ds-hk.net1.雪斑魚洗淨切片後以鹽、白酒略醃備用。
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. z. D4 x  n4 Y1 W" C0 F☆夜玥論壇ק2.取一平底鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑魚片，以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。
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3.原鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，加入洋蔥碎，以小火炒至軟，加入白酒轉大火讓酒精揮發，再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒起鍋備用。ds-hk.net. f1 D8 O$ Z, O# j' E  N+ o* J

- o( x5 I2 s8 L9 ?4.取烤盤，在表面抹上一層奶油後，將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤，淋上作法3的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤雪斑魚。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:33 編輯 ]