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[西菜] 鵝肝醬煎鮮貝

鵝肝醬煎鮮貝

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1.鮮貝略泡水,即泡冰水急速冷卻,取出在側邊切一半深,加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘,再煎至兩面黃,上盤 ds-hk.net5 e3 j' h3 ~5 l" v5 [6 P3 z' A

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3.取出鵝肝醬,略煎,置於鮮貝上,淋上醬汁,蘆筍裝飾即可上桌

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