維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
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, l- j. d0 h% q l. o( B$ `(8吋活動烤模ｘ1)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T' V% x' x7 I* a- m
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* e) m5 q3 p- q8 L5 D6 C4 x" s2 ^
蛋糕體
% e7 b3 h$ ?$ ^2 W2 ~* C* r6 y. U: z☆夜玥論壇קa：苦甜巧克力 20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 U* z, t! H$ m! b
無鹽奶油 30gds-hk.net1 S( E3 o! d5 _) C7 i" U/ M0 h) n
b：低筋麵粉 60g
: _& x% @9 I4 s v1 Cds-hk.net玉米粉 15g
( e, B( x# P9 [1 D$ |6 X3 K☆夜玥論壇קc：蛋黃 3個
6 n1 p7 H; ~* Z& A6 q) c& `8 w! ]" qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 40g
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細砂糖 40g % K2 @) h: \- ]' F: d1 ]* n, U
紅茶糖漿
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伯爵紅茶 5g
7 w2 m9 @$ X* tds-hk.net細砂糖 60g
& N5 _, C8 R9 [+ f' Q: ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：白蘭地 10g! o' j+ N7 ~, J. R, ?- m
巧克力鮮奶油
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5 x5 s6 O, @7 T4 G7 Y7 ^2 M5 Ods-hk.net【蛋糕體】
+ c% v6 ]6 j9 ~6 O1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。☆夜玥論壇ק7 @; R; A, U5 O" o7 x7 A9 M
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
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4 Y7 Q4 m8 y5 w! x1 Z4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪☆夜玥論壇ק# v& z/ k9 V- z% i' g: Q
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
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6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]% v2 y6 D) c0 M" e
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
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8 }% S* m, k1 k V" ~2 G; L5 y2 \: vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
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c1 u( S+ I$ H5 V☆夜玥論壇ק1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧ds-hk.net& y7 g8 C, f& t5 [. |
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
9 |5 L9 Z/ E9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
( u* q- _ u* G* A$ I# z, p3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L- |: X" W% F
【組合】
4 N3 T2 W9 {2 x5 J; w, ids-hk.net將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
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註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 I2 U' c' _- u l @5 I& H
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
: \0 h/ ^& W8 h0 U# D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
