[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕
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1 ]6 R7 \; D% y; ]$ e' ~☆夜玥論壇ק(8吋活動烤模ｘ1)
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蛋糕體
( l$ P( D- E4 h; ]) eds-hk.neta：苦甜巧克力　　20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g% S; j2 B1 q" [+ Q) i
無鹽奶油　　　30g
% m+ f) \9 c! T! Z☆夜玥論壇קb：低筋麵粉　　　60g
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3 r6 L8 p* Z9 G細砂糖　　　　40gds-hk.net$ e; B- ]; t0 `9 n3 E6 G! P7 C6 X" Y
d：蛋白　　　　　3個1 q  _+ y: h5 B4 F5 ?
細砂糖　　　　40g
: d( A0 T1 y+ x# B4 `ds-hk.net紅茶糖漿☆夜玥論壇ק/ q) g, V+ @; S( W  @! {- D3 ~
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伯爵紅茶　　　5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ h0 P# u% ]& [4 ~$ P
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巧克力鮮奶油
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吉利T　　　　 1小匙☆夜玥論壇ק. c. f1 v; {* O$ c! P: ?- Q2 K
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【蛋糕體】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?9 G- ]" T6 T. y9 z$ x
1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
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+ h2 F* H5 @7 uds-hk.net3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U" f1 q+ I& `
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪1 {. }7 o$ Y4 i+ T
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
9 a. N5 T6 E+ j; G, N! q! X' {ds-hk.net5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W8 ?% y8 i( ~- H& W" f
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
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) D3 [' X- v8 ~/ N8 r+ O2 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M" D& V9 x: |& y# O
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) x1 R% f+ x& G8 q' Z1 g' J! U
【巧克力鮮奶油】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d3 h7 m! W$ b
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L+ V* c- t) l1 n$ z8 E
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
- u7 f1 {$ `6 C☆夜玥論壇ק2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
5 X& f4 I5 y0 P# S+ A; _8 j) jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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) F; M1 X8 p  }☆夜玥論壇ק將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克ds-hk.net" y8 V$ K- @0 }* m4 u
力鮮奶油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t3 B* ^/ s: Z8 u

% m* U3 x! p- g+ B3 W" V" g0 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W6 z4 D, i& d# ^; r! A
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。( ]/ ?8 ?8 i1 F: S, d
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。