[中菜] 宮保雞丁〔已檢〕

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雞胸肉 - 300克切丁
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辣椒 - 1-2條切片 % p0 s8 G5 x4 Z
蒜茸 - 10克 ds-hk.net: c! A% @( A6 q1 n2 ?1 T
炒花生 - 5克
6 w8 j) ~" |; M+ w調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙
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0 I; C% y( j" V  f% q☆夜玥論壇ק烹調☆夜玥論壇ק! D% n. R& h: ^
雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 ds-hk.net# \# s- w5 C  W( J/ C# k
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 ☆夜玥論壇ק. Y0 A( L, g* F, D7 g5 a* g
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. r' T* f; N% `* B' l4 i
加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 ☆夜玥論壇ק  T  j3 @% D: [- O; G2 g. v1 d
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 ds-hk.net: c. m1 v$ W- B6 X0 Q
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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+ ?# g0 |2 D& _) H[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]