[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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- m8 ]) }# N3 c5 {9 K+ x6 R材料：
9 v% N$ Y- ?8 Q. D0 H0 P0 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
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作法：
9 e8 _+ e1 @( _. a7 V5 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。ds-hk.net; d4 G: G4 @/ C0 r" D' f2 }6 ~! t( |4 c
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
9 I# h- a* O/ pds-hk.net*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。* {3 a, z; @7 z
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。0 Q" u8 J% S, C* K) R4 Z& D# }9 H
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
' C" e+ o7 W& x$ a*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H3 G2 D$ R8 ~, t$ Z
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。☆夜玥論壇ק2 K/ @" e% H# y4 k: ^
5.轉大火收汁即完成此道料理。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p9 P  `# H( I' b2 y
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]