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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 5906
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-13 08:42 只看該作者
芙蓉西施豆腐
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金華火腿茸少許
, I2 H2 T* v3 K- R2 l☆夜玥論壇ק上湯3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 e7 b: {9 O4 w% j y6 q
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鮮蟹肉2兩
6 W$ l& ^4 ~7 [. |# m蔥粒少許
6 k2 P4 `) u) j2 b薑米少許 | 芡汁料：☆夜玥論壇ק k! n1 b7 x2 U
清雞湯3兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L9 B: P$ B9 m3 j6 l
鹽、糖各少許 |  | 做法：
8 \! w* Q# d2 N: }; w' t3 H8 wds-hk.net1. 拂勻4隻蛋白，連同鮮奶及上湯拌勻，倒入淺碟內，蓋上保鮮紙隔水蒸約7分鐘即成豆腐模樣。0 r) J7 B% W; J
2. 拂勻另外兩隻蛋白，以少許油兜炒至五成熟（未完全變白色），盛起待用。ds-hk.net; l1 \, w {2 p' F. v
3. 以少許油爆香蔥粒、薑米，加入鮮蟹肉略炒，灒少許紹酒，加入芡汁料煮滾，埋適量生粉水，放回蛋白兜勻，把所有料鋪豆腐面，撒上金華火腿茸伴食。 小 貼 士 ：
" R) R7 Y6 k4 n* {8 Z& s☆夜玥論壇ק1. 花蟹或三點蟹蒸熟後較易拆肉，肉蟹則較難拆，亦可改用鮮蝦肉。9 L, H. F* k- ?( R
2. 蒸蛋白宜用深度淺的闊口碟，因為傳熱較快。☆夜玥論壇ק* F: b0 g& O, ]8 Q e/ ]6 u
3. 炒蛋白時，鑊要夠熱才不易黐底；另油溫則不能過猛，以免燒焦蛋白。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 a/ l; p; c$ I' v' L8 w
/ k2 l: g1 c$ p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白、鮮奶及上湯是仿豆腐的必需品，將三者拌勻後，蒸熟的就會如豆腐般的模樣。而要做到比豆腐更滑，可以蛋白4隻，鮮奶1兩半及上湯3兩的比例最為恰當。 |
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