冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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重點：☆夜玥論壇ק1 c7 i9 ?8 m2 \/ Q& @3 D8 t6 c
乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑# Y1 }& k' P, `8 Q u9 F
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' c4 y b4 @! b$ o" q) l# n* F7 `ds-hk.net做法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q9 d7 {: y+ I7 \
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q. F! L" K5 w9 r1 K& m4 I9 A
芹菜切成4公分小段。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M6 Z7 ^6 P8 b
※一片豆乾約橫切6-8片。
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2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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9 o _ S8 @- K& Zds-hk.net3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 7 v. R% M" O* y
※乾絲不能炸硬。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o9 G* N" Q+ X S) X8 f
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
$ @$ ?* m% _+ p8 L U, q5 C☆夜玥論壇ק ※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 ds-hk.net" h, |& Z- @( o: T% Q* j
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C) A' N; ]+ Z) j+ V; ^: V: v
d* O4 j! K6 c6 k* _: n) l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [6 ~1 g# j2 E
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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