[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)☆夜玥論壇×§' W( D% p: H5 z: @! B2 b2 I
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1.       葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]- h. h! o5 a& T9 \
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; r8 x% e- v0 N
8.       涼拌茄子☆夜玥論壇×§6 f3 y. D$ V" a# H$ F- p$ N
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( z8 \" m4 _. _4 a  X/ J
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯6 }; w6 I$ b8 _! N- u$ E
14.       雲耳豆卜炒勝瓜0 ]& N4 k: g' w; h
15.       子薑炆雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Q3 h: |3 A2 x6 N! R
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷1 \  U; X0 N- o; x( P# `
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯' V! p% o) j4 y2 m2 o# C9 B
21.       洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I. b: m: R; k2 I- M
22.       Grilled Cheese Sandwichds-hk.net0 s1 W; M4 Q1 o! c4 A
23.       薯仔沙律
24.       西多士ds-hk.net' y! w" {" G! f# Y
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲ds-hk.net4 g+ b( e% f& B+ R% z. u$ \1 }
28.       炸春卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m: O5 U  Q3 i
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x* q+ M, `% a; ~6 F- |
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K: o3 W" ^5 z0 s8 V8 ~- F) S  ?! G
32.       豉椒牛河bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z$ @! \3 Y# V( L0 Z( l( W
33.       菜脯煎蛋ds-hk.net: Z  i$ Y) K0 w6 K
34.       豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r0 |1 ^+ U+ k+ o
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩ds-hk.net  t  I4 V& C6 M! M' B
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U; M6 h' A# ?5 v
46.       煎腐皮卷, c* \2 x& J+ I8 I7 A( H4 {1 `* ^  s
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! l  A# b" ?! h9 t+ o  R* M( q
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 t5 f) b4 j; T. U1 g9 G
52.       薑汁炒芥蘭% G' i4 P9 r+ ^" ]9 m) s, U
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵8 O2 G8 y/ x; @/ f
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [$ y+ \2 F" g8 w9 k
57.       火腿冬瓜夾☆夜玥論壇×§3 P* d. V) a: M1 L
58.       燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 B8 ~+ r0 n: e
59.       泰式生菜包☆夜玥論壇×§6 V% v; R) h$ G2 ~, o6 }! W2 l
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @! c& J' z2 w9 a
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z  Y# e' Q, [' t: o% \8 L
69.       炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T: X, j1 J- m0 H
70.       荷葉蒸雞ds-hk.net5 A6 O0 \, D' V. I
71.       滑蛋蝦仁ds-hk.net5 l# U6 k' E% V* u4 T" J
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§1 {* g- n  N9 i/ q
75.       凍蟹
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]( Y1 }2 z2 [/ v
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u( L- C: g: p6 o( z
83.       鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§: U7 ^$ V; j$ @0 Y. c
84.       醃鹹四季桔4 j6 b  K/ u# L* Y) E0 o
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒5 g: O+ Y( v9 H' k2 [9 d
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @9 i6 B  U1 q" j& n/ o
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑☆夜玥論壇×§3 p+ z7 Z' Y) c. b
92.       蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X: ~# Q8 O/ ]+ n
93.       煎蛋角ds-hk.net% ~  A0 ]9 O1 W3 \. T
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% [' K( B8 w' S! R: u: |6 i! A

☆夜玥論壇×§" o! `4 @* v7 e6 w$ v
1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§0 ~! l$ G8 U# G1 v8 x
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z6 v  w8 m5 _, v7 ?# R9 X
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K7 r* K, p9 [6 y! u
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [5 l: Q. Q* E$ x
葱（切2吋度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ^! c9 y0 l+ w8 v1 q
烹調步驟☆夜玥論壇×§" `2 H2 y- p2 \% f
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
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☆夜玥論壇×§' W* X5 F/ `+ J0 m3 ~
2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V) [% ~) w  e) J4 V! N9 t
薑兩片3 Z3 n% M) Y  Z1 s2 P
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U, f" W' ^3 \& K/ U. g
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。ds-hk.net3 K& \3 \, u$ c# k1 j7 ^- f
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ]: ]. B: Z9 E8 g, X! }$ G, j

3.炆冬瓜5 D) F( j. Z6 f# S. h* g4 n; [
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; N; e0 J# O& z& k
烹調步驟ds-hk.net& S% o% X8 m( c
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。& R& k" f9 i/ B
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J0 ]% E0 b6 d8 p1 R; s6 g( l7 s
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z. e; U" r0 Q
, J+ _+ y& z. ?
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 a% c( R5 g7 B# R, |+ L' r+ p6 j; \: q
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 D( ~1 w' ]/ i- Q9 r
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! U* `( ]0 I+ T0 J  ]
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開☆夜玥論壇×§8 b0 C# E# B2 m  B" l
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i. {% a2 w! H( o; K
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P( N; ]" i, `& ^
材料
雞中翼適量ds-hk.net- ^* c' d- V  k  }
煮法3 {+ U# X' _; ~4 g" }3 m
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。☆夜玥論壇×§" m1 A, L% [0 e- O# m* x3 n4 W7 m4 I
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x- Z6 Y6 r0 S2 T

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F( \8 P  ]) S7 t9 i0 @. \
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F1 \6 |0 k9 Y- Q3 H0 N- g  f" S
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v' E. O% X% @3 I
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D  {& P, M, u* h
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  H# C: I. O; F/ u
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* W8 y/ J! {4 ?7 |* }: h0 L

7.薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]/ B6 y# L6 ^
材料
薯仔、洋葱、雞中翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ?3 m+ l+ ^, P4 c1 u7 H" c
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v2 j- \& u: `4 g, x' t" \
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。8 N+ {) E0 `5 G! |. Q( e, V

8.涼拌茄子☆夜玥論壇×§# h: t, ]1 f- S6 {0 K1 F' r9 I
材料
茄子4 s0 Y( d7 b! `9 x6 S" |: A
芫荽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C5 j: q; X# M6 K) X) b% I
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f8 i+ k. c' j
指天椒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ x% C# H2 O8 \0 p& L9 \) _/ J" @
蒜頭（喜歡的話可加少許）ds-hk.net% i. y% `; i- Q8 k: \
汁ds-hk.net3 [6 u) i  o; }0 M
白醋、生抽、糖、麻油ds-hk.net* r0 F! V- X  C* T
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E  I& T. u' k; ]
3. 把茄子放入雪櫃。☆夜玥論壇×§+ P  ^; n5 b4 Y
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m1 V, g1 n4 F/ ^1 r4 G
芫荽
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; N- o0 t6 B9 q- `8 o# d/ v0 F
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V. j6 x+ r3 T" m9 E) E) b9 o9 F
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。& t+ m1 r. y) A% d% t+ r+ v6 f
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J' o' K4 h# q% ]4 L( C

10.鹹蛋節瓜湯/ H. b& }, r2 Q2 k1 s
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t: j. ]8 j: q( \  \2 y
節瓜3個
豬肉適量☆夜玥論壇×§. e, V4 Z& R& h5 ?1 b* @$ A7 i
鹹蛋一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ i" C5 ]* k7 L0 X1 _
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。☆夜玥論壇×§/ I8 d, p( A! b
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。! r9 M6 }) E$ o' E; D+ ]1 {  y
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r+ L/ o, O, n9 ^
大暑冬瓜湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l- z2 a7 B1 r. q0 h
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）☆夜玥論壇×§, ~3 \. p  T1 F. X& e- |
烹法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S& w$ ?7 @2 N3 q1 E% m
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Z) T5 z5 ], _5 u' v
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料2 `9 R! ?# [( |# a2 k( o& V, D0 ~
撻沙︰一條5 ?6 ^) q/ x" B0 S4 R* ]
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。☆夜玥論壇×§$ r" n0 s, a! I" |  U7 m+ ~

12.冬瓜粒粒湯
材料
冬瓜
冬菇  D( K# I9 R2 @  V; `* `. M/ ~
豬肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |7 B- p5 e' `6 `3 @/ V( Q' v
豬骨
烹調步驟
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜; N+ T& F. w4 z, O; X5 n
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 x+ B; {7 |5 r4 f" `7 Y6 Z
勝瓜1條ds-hk.net- N' o' }3 L9 R/ d- W* F9 K/ P
雲耳一撮
豆卜8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b+ U  a/ D' v9 ~
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& M% Y& ^* d! i3 x" }2 }& x
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。ds-hk.net" P* ~& R- @$ u: T" Y* q1 c# C
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。ds-hk.net& `) W! X& Y: G  V2 d& m( w
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e2 _4 S1 G: U$ o$ j8 z
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: y  {& Q& M9 n$ j! U6 h
子薑一斤
烹調步驟% _1 J" B+ a1 Y. \/ S4 r
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |% T" U7 q; g; e: x5 E! M
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料# z) Y5 z; J+ G8 S$ G* \
節瓜：2個☆夜玥論壇×§! t1 o7 r0 M$ P
豬肉：適量（切絲）- j5 s' @# C+ V6 G+ K
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  x9 x4 m9 U5 J" Z
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 p( W9 b0 B# q: [4 r
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z& y* S: s9 w  _( M1 w. S
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. d8 S; Z& W" j) M, O+ O
一字排兩條骨ds-hk.net* }) O& T( `: |1 J3 x. z
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。: [  N5 D1 p7 ]1 U8 H
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可ds-hk.net2 }1 G( h. M# U
ds-hk.net9 Y& j$ B) [2 C9 f3 a. g
18.炸蝦卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ?0 q) ?, v# X( O) J9 x2 y
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）ds-hk.net: ^4 k: q8 z+ ?( W' ]7 B* _3 e5 `" V
芫荽$1（要一片片完整的葉）* l$ U$ O% \- v% q
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）ds-hk.net( X' t1 z2 q5 _+ e
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。ds-hk.net* F, _1 C1 T3 E) k! b
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
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19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y" \" B6 f4 j! D% b" y7 |: M: ]
雞1隻米1碗薑適量（切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d* L1 c" s# a8 A# B
葱適量（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' T6 K' W0 Q8 ~" {
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Z( A+ g  q' P1 K0 s4 ]% o
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。ds-hk.net4 {" W( l; ]( I9 y. A% T; F
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。☆夜玥論壇×§2 U" T. Y  c. z% u
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯ds-hk.net) T0 B- c1 }1 {$ X6 L  A
材料
西施骨$25
中芹5棵☆夜玥論壇×§# O+ g4 V  A  e/ T& M& |
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s9 F4 Y# ~0 i' M! i' Q, g
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。* |2 g, C1 p  {* ?: X* Y3 B
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L" g# d6 k0 x/ P# `: O+ D
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。2 O- ~/ Y0 k- G' z9 n: @# F
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q8 [3 q6 U2 b+ o
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！5 I5 }7 z0 b- A- ~6 l/ p7 j
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k0 V" B7 U/ `; u( j" {8 n4 ]
生抽
老抽
糖
生粉
麻油% X1 c5 Y4 Q7 c. i
油, K: b4 B- P0 @; |( ?% o8 I
水
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( z8 ~7 E4 F8 s/ q; [
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。& x1 W* c( v9 k7 J7 w) {
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。ds-hk.net4 z! I9 g7 G& P0 i$ p
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。ds-hk.net( ?+ [/ M  y- o
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C: j+ Z- D% ~3 p6 Z, C5 n% F

22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片
Cheese兩片
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。ds-hk.net( ~, f- j7 ^- ]6 i7 Y$ S1 t1 u1 T
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 b; V5 k2 p7 V& _
4. 切邊，再對角切成三文治。☆夜玥論壇×§# U& f' v5 C" m+ G

23.薯仔沙律) J/ W. V; b* `
做沙律只有個要點：  H% N, B& n$ G# y% n+ s# ^( W
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f5 x2 b8 W" a. f+ H9 k: O0 y5 @
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。; s0 E; M7 x8 c* T$ z" p
材料
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  w  {( A# r. ~
火腿1罐☆夜玥論壇×§( s/ {3 O8 U% ]
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y" f( x' M+ z) C
煉奶4、5湯匙ds-hk.net3 Q) T& \4 E1 L+ w/ H
煮法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y  p6 n1 j9 z  _' I9 {
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R+ t% `# X& \% K
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。ds-hk.net+ w$ m4 M9 p5 y+ _; H. c9 t& M0 Q
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。# Z9 g; Y+ m8 V  L, P. Q  F
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。ds-hk.net" L8 [3 }: X5 f. B0 P. {
6. 加些熟蛋作伴碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ]# k1 B  \# a  p
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24.西多士
材料
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹ds-hk.net. n# l" E+ L8 B/ u7 Q! U
鮮奶1/3小盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 w% @1 J4 l, K. v, @
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 C8 \* {8 N7 H
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§2 G% m5 n/ F4 Z. z* h( W: F! s
3. 方包浸入蛋漿內。ds-hk.net' B* g: W( m0 ~: N; E8 f
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @, p# l! N1 i4 W
5. 吃時只加牛油。
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25.碌杰 Croquette材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* l/ T7 q' f+ e: w" x) K6 Y
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個☆夜玥論壇×§- ~5 m; W5 |$ k/ X2 z" N
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v2 @4 d7 |6 i! _
麵包糠適量☆夜玥論壇×§: \9 G/ [; Y& o9 A4 T0 R4 }
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  o: r' T& D) r
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。6 u2 r- @% d# t7 n5 G" x- G. @2 ~
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l$ e9 U/ R8 M3 I/ P1 Y' \; V
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。- {0 T- \* {6 y5 I# ~3 A
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。ds-hk.net0 @( V2 A: |& T3 Q+ |# I* g
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示ds-hk.net7 _; \0 T: M- q* v% S
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 @9 G$ I) ^# _  ?1 @
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料7 C, v7 Z* a% C) d  r- {5 U8 t
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）) f6 Z4 K% @3 A! ?
鹽2茶匙
紹酒1/3碗
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。" ?4 A$ N# L. L! c$ T
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。0 N- b! O0 D) E+ Y% n6 e
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p1 [9 s8 c) C9 J# J
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, U, {# e$ l1 s" I' z: r* ~
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。. Y' y3 ~, a: M8 {2 B  d. t
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30ds-hk.net( F& `! O- d6 V; A! C) j
薑15片
葱10條
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U1 Q1 |+ Z% N7 {0 e2 f
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料ds-hk.net$ v' o+ `6 s" {8 h) B
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲ds-hk.net, ]0 ?: g/ d  o. j" P
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Q( j6 C/ G/ u3 c& E0 I, R
2. 炒肉絲。% @8 I0 P, T9 t2 ]( H0 M7 q9 g
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `9 U: t0 G: _( u2 `
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。☆夜玥論壇×§  r9 Z/ ?1 q$ y( o

29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S+ L+ |& V* m, K* u
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b1 {3 k2 \; A. `( m- D
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b" r9 B2 r8 `2 _
鮮奶1/2杯
自發粉3羹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j  i- |2 a4 S1 W! Y
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f. z4 A2 H% B6 y  q4 y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]1 n5 d8 U* C- x/ ]
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。☆夜玥論壇×§  Y6 n4 W# l* d3 z8 S
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§' f1 c8 V% i1 x) `* D
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f, s* f: @/ n4 V8 O
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y3 v! ]8 b3 E/ c, Z
☆夜玥論壇×§7 h0 Q1 @  d. S: |" Y. V
30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 O( T8 A9 u% v
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！4 Y( |# T, |  b
材料ds-hk.net) J6 j) i  f# m
涼瓜2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ a: e: A* L; S. Y6 l. I) V
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W3 q5 X$ |% ~, R6 h
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z& Q# o7 k) X6 O
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子0 N4 J& N. y; _
材料
茄子2個☆夜玥論壇×§$ [  P6 Z, Q5 _  M) u% n
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ B2 w# j, j$ f" V0 Q: x. ]
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 u( L: j5 I! H8 n3 X; R
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。+ h& X+ x! [) E' j8 C: D. ]2 E
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y# o# J! T6 Q  v5 u. y
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A2 t5 R% x# E. l2 d, w! r
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。☆夜玥論壇×§' F& m: {* h) U- S1 x+ N$ C5 z
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: M1 o, \/ X( E6 [1 K& j6 d. u
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15) u" B9 s# h# ?1 H# W
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X5 m; k. w$ H/ g; {7 s2 h0 [4 G& K
河粉1斤- @4 R3 }9 G/ t  E# N
蒜頭豆豉弄碎
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d( `; v. }4 K6 I" T
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @: A0 j* \( R- T' E: U7 u$ G; p
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）# [, G; H- J% q" X$ n  w1 M
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。9 U3 A7 a6 d2 I1 N) C
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。' G) H' V0 j: M- c2 o
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。☆夜玥論壇×§: w4 }9 P* ~. u/ p1 e( C9 W
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋
材料☆夜玥論壇×§! H5 W0 ^4 x$ o5 F! _2 E$ r
雞蛋3隻/ v: I; a' b$ k4 s; Z- z$ ?& H
甜菜脯3-5條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D( I# Q/ ~- d% r  @
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X2 ?* Z. E  A9 V3 [
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b( A3 @  ]4 E  q2 y. e$ R: k
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。ds-hk.net1 F6 Z2 }- t8 S& G9 u
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。ds-hk.net$ E0 M4 r! x1 @2 ]& u/ m

34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n% {1 ]1 Q/ Q  a4 q  r

材料
雞約2斤1/2
薑3片! u4 q, s' a' K% P
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( |6 ]$ M: l, W3 i- \9 p% d

35.茶葉蛋
留意☆夜玥論壇×§  ]7 U0 |  n4 d6 z$ x' r
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§% {; J7 Y" `/ Z0 {3 R, }3 c& G; F. ]0 n
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。☆夜玥論壇×§# Q* r7 R( O- Q, s0 ]8 M
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O% z, ~1 ?* Y" h# V! B/ H
車仔紅茶3撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M) d: l- Q3 @0 \$ S
花椒1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s( \8 q' ?$ p; k# Z, O6 i
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f8 A: _' `7 a8 ]; ~" G9 S/ N
桂皮3-4片3 }( W" w  L& r! B" S: [
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& v8 f8 o* m1 b+ C& ~8 \" y
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）☆夜玥論壇×§" [% x8 x7 U" r( B+ m& w8 ?
烹調步驟6 q; m: G1 o/ |! G+ w) U
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。ds-hk.net; ?5 B2 F) c( t% l$ W9 u5 v
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。☆夜玥論壇×§' V- ^0 ~% Y8 q/ O# \3 v& I
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

  d) M4 W' d9 T* K) t
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。☆夜玥論壇×§0 Y5 C6 w  N4 n; ~9 M, h
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量8 p& K6 }2 v) n& k* W# c: e
冰糖、麻油
少許水☆夜玥論壇×§9 t0 l2 o0 ]0 C7 K! V& c
烹調步驟☆夜玥論壇×§# H2 G. Y' S! I& e
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 I  @4 l9 ~6 U0 G3 t
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。ds-hk.net7 `7 i7 r4 T; Q

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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [5 g( Y4 I9 m' {- \
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" D- B2 S& r; @( G; h
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z, l  M4 p7 L
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 P1 W7 w: b4 `6 [' Z. h0 z
鯪魚2條☆夜玥論壇×§- N% t) V3 q- Q5 O0 ?% l+ X8 ^5 R. O
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）. z8 r$ `5 x2 ]
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）0 S. W+ D& l7 J6 F* o7 w
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  m! \* L) U* r( U+ {8 r6 |, Q' N
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S3 Y9 {& F9 {7 c3 r' B- P& H
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。6 h# B" N8 S: E
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）, t& \2 c% U9 k5 |) T
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。. w1 B$ w( ~: J2 A& x
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。, U+ ~" w- G* b
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。ds-hk.net8 `! q3 O, o9 \' a4 V' T4 [1 Z7 [% E
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。ds-hk.net! N0 j4 ^# j1 [1 y2 E) q! R. g4 f; `

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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h2 P7 G1 z. c  H- D
材料5 O7 E8 q% {! d8 [
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z7 q; m; Y0 v" J. p1 k4 ^
蘿蔔1個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `6 M8 W/ [/ y  i9 ^$ i# Y4 |$ [
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v0 O! D+ \( B& B( ~3 T1 c% J
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z/ |( ^, `) G% \+ |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]4 o4 R, {* U
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]* _4 q, D/ v
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 R# ^1 P$ b, Q7 z) E$ j  {

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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。# J" b/ T! g1 G
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！
材料- n7 n, m, r! X' V0 j2 w( A
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）☆夜玥論壇×§& B, p( C+ L7 @7 m
蘿蔔1大個（要重身的）
汁
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x) H3 {3 }  d9 n2 V8 M! F: n. `
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& d. M4 p& \# D7 z/ h8 S* [
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ^) C+ E$ ^4 Y* m! \# Y
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。☆夜玥論壇×§; N  [2 B  ^0 l8 f; f
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' C5 ^, @4 z5 R' V
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。) b4 Q- Q- I. O, G7 H
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料ds-hk.net7 E- g) u! `/ V/ Y
瓦煲一個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I4 X7 W- a5 P
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V5 C/ Z4 w/ g$ h
蒜頭3粒（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L  C. y) B3 n, l
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Q6 N3 N  l1 y: G
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許, b! t+ b$ J* A
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [& P) b3 B; Z7 n1 U( t' ]) m
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。ds-hk.net0 {) ~5 A5 {9 H% E- S
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x! K! s5 F4 P8 A  _2 p
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J, K: X( `8 K! x4 w  i+ @
材料
豆苗（洗淨）
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n/ e  c) L4 C$ l6 Z# k2 m
烹調步驟☆夜玥論壇×§: ]+ g7 y. M+ K; F# T6 c
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。

42.蘿蔔炒魚鬆
材料
鯪魚肉1條ds-hk.net9 s1 }. Q* e+ j" _5 W0 e
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟; q* n; K! p. s) l8 U
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。☆夜玥論壇×§, i: x- s8 }, v" a& D( Z
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
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43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱
做法☆夜玥論壇×§" y* x. l6 H/ R, z; C8 Y' J: _
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `/ ?, Q4 h2 {5 r# Y
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D9 e9 m1 n5 W3 X. p
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！ds-hk.net- C! e. R7 e" j8 e) M
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。ds-hk.net: R' q( i# ~/ V  S! ~' P% y
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u% R0 |, `: ~( I5 s! i
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F" ?+ L  c/ y: Q% _' k% [1 A$ e
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤
冬菇12隻（浸腍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Z; g# C- C! N" q
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。ds-hk.net' D& t, C& o! N: s7 L) ~- t! J3 o
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {% u8 y3 N1 q
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H5 S6 P1 d2 ?& b3 o" Q# Z
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。

44.雜菜煲
材料ds-hk.net% F5 J2 j: O2 N" |3 P2 [
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y8 j" e+ q- `
日本冬菇% p) W/ x9 A' \0 z+ e* \6 T
豆卜
豆腐☆夜玥論壇×§5 Q, y$ _) a7 P* z. q4 W
粉絲波菜
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S% e# P7 J! E% X$ o: O6 H( T
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。☆夜玥論壇×§! \2 \' Y5 [. P9 v( v
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）☆夜玥論壇×§- O! r' y% W& ^: ?7 \+ @7 K
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。☆夜玥論壇×§) {1 N; B3 J+ |
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. g* W4 {: `0 j0 j. A- }

45.煎腐皮卷
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 `  J1 u3 R, }* g# s
腐皮1張bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z, N+ [2 Z: k5 |' N) T+ {
芽菜1斤
豬肉3両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [" x/ x' G5 M1 q
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 a" t5 }+ {1 ~1 u9 C" U
甘筍1/4條
茶瓜$2ds-hk.net' p, q; r/ L+ G; d3 W  N
烹調步驟ds-hk.net: u4 S$ o* Y2 V4 l" {
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。☆夜玥論壇×§! Z% \: m- y; O( F
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）ds-hk.net% C. j1 {6 a! P  @, o& T4 h' B/ F- {
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B, z- A1 g( S4 h1 u
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47.炒大豆芽鬆ds-hk.net0 c2 `8 f& K' g
今次的大豆芽鬆有三大要點：
（一）大豆芽和葱要切得細。& k; e+ E" u% }; T
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料ds-hk.net% f8 v0 a2 o$ L
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K8 ]$ \# _6 Q: H
免治豬肉1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& p' K4 T& a* {0 E9 o
両葱$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J  q0 k, ]' g" ^- d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N: k2 k4 O( P% h" k# q; u
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o# e: u+ _/ O4 ]7 ^2 k
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。5 y0 e2 p( Y, M! f+ A
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。☆夜玥論壇×§  r9 U% B1 ~0 U
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅ds-hk.net2 m" C5 H4 K! i& m0 [
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w5 O, R/ y: {: o/ A( c. F  M
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [- l: a3 N+ w+ [" q: r
***另加水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U+ V9 E  w, z7 {
烹調步驟6 m; y0 P( r" N5 _9 r& M6 z9 J
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。☆夜玥論壇×§  R: c. \" F- s
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。

49.蓮藕餅
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a7 P0 S7 }# l7 w8 B* x
蓮藕1節ds-hk.net- o% h, J. z! b! K* u+ q, W7 Y) p( J- U
冬菇3隻
蝦米1撮  l% [/ J' ~" d3 u. \
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x/ v7 h  R% |) ], ?( d; E1 S$ W( Z
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a, _) H3 ^. f" S1 Y$ A: s
烹調步驟- R- J- |/ R5 {% D9 P% ~
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l6 ]( g( w8 D* J" D* c5 s
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。% N9 [7 v# ~$ z  o1 M& r- G
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& K! r+ R" s% v: ]; S
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。☆夜玥論壇×§: f3 r9 X) [! ^" M2 ^& Q
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼& I: N' t6 d- a% X; I
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新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2
雲耳$1
薑4片
葱4條（切度）☆夜玥論壇×§. s# g) O) [/ X; R
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |5 V6 e4 B7 A* A0 O
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y, P) u$ K$ `4 w9 |5 \
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。' e! m2 }; t7 K/ j2 R9 c  Y

51.薑汁炒芥蘭
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯☆夜玥論壇×§6 R: @, v! F' ~" j
提示：☆夜玥論壇×§2 ^" Q% p9 R# |( Q/ S; `
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ]# u- I1 n2 A4 z1 x# c
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i1 N1 Q7 g+ b  z" @9 g) ^
備註：糖可免芥蘭苦味。' s6 I, ?. S/ F6 s/ l' q

ds-hk.net4 Z" ]2 a, J; }5 l& [& L& \5 j- y. F. d
52.龍串鳳翼
材料ds-hk.net/ y1 I4 [3 }3 n4 I5 D
雞中翼12隻/ e! l0 u* P5 L8 [( n3 o; F% n+ R
冬筍/竹筍適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 x* u# T/ t. v. X" Q
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。☆夜玥論壇×§$ Q. {' X. e+ K: Y9 |
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§+ Q/ g( l, F* K4 {) i
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y* O: l  O% y( f8 y: r
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L9 ~" R% `& V& J- V$ s7 h0 g
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。& y& Z7 a: g+ c3 r/ X
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z4 w( l6 i) u+ D2 n2 c% T

54.瑞士汁雞翼ds-hk.net) C$ X9 f7 u2 X4 g  ?
材料
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟2 F1 n' w4 ?( V/ [4 _2 G# d, v
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。5 y1 F7 H3 p) Z( v! C& m, _( w
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§2 [( U  A0 U7 P2 O+ U: z
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' j+ P9 Z7 x3 u% p' _$ A
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55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o( a' R3 e* a4 t
材料! r' I  B& Y1 f4 f( X3 g
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \: w1 p0 z# [
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。# p1 l( C% X4 L! l
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。☆夜玥論壇×§% [3 [& r8 ?7 w/ f  y
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z& k; K1 _, H3 k
材料☆夜玥論壇×§' ?* v& u8 d; k+ T: K. x
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。6 x& c" u2 I3 k
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 n7 x% f# F6 x- d# w9 z( h* P
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
ds-hk.net9 {3 u- F- A4 j+ q+ |* M  R
57.燒豬頸肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I. e( F$ S) q2 P6 N0 a" T8 d
材料
豬肉青5 v  f* C. H$ t( ]0 U6 O3 `/ p) ~
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 |1 a, T% x; K5 p* H+ w
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j* K) o; K/ j! t. t4 Z4 Q
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包☆夜玥論壇×§& {; I1 d' G$ k8 T1 K
材料$ P! L+ b$ t& e: ?# r
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）% \; G) i2 H( K8 q' ]3 n! J) w% z
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B$ T. G0 M& N: s& x, g4 r2 W
3. 熄火，拿鑊離開火爐。☆夜玥論壇×§# V! m- I" o, \7 ^$ K+ Y
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。
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59.水豆腐ds-hk.net) r& L$ g/ T1 t/ e  p$ t
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両3 ~. A3 H' d* ~8 }" W; S. V
冬菇5隻
葱$1
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u/ ]/ R2 K0 j# A
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R( M) t# B$ e/ r" n
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§* b7 ~/ m/ p' T; ^: @& K
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4☆夜玥論壇×§! C8 U$ J9 T+ Q
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。☆夜玥論壇×§) d3 B7 M9 n7 b2 x
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。☆夜玥論壇×§; h# z2 r4 O$ R( q' p! e4 K, u0 I
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ H1 }8 A( w$ d

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N3 Y; e: }$ I3 V# ]8 }
番茄6個
薯仔2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r) e- e* ^" h; X$ P. U4 z
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§$ T0 F8 S  d5 V8 k
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§$ c( n: V5 ]) A/ s4 R
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水☆夜玥論壇×§8 `* N8 \  d' ^& h: @, D' d
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）( F% g5 Q7 F  W) R" `- _# N+ K
蜜棗4-5粒
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. a! H; O# T( |' I7 E+ U
1. 粉葛去皮，切一件件。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s* c! P# Q2 E2 y  Q5 n
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。☆夜玥論壇×§1 M" v2 h: T# }$ y9 B
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。6 R' x! u; F4 Y7 Q" F2 z
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62.醃子薑☆夜玥論壇×§6 F6 E0 _2 k0 `4 r
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子薑5斤（可醃6-7小瓶）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 G) y! K' M+ z3 W
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) l) z2 t0 I$ y
冰糖3盒
提示) U2 a* j0 }; ~
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。! L2 u" T- r2 Y: i; C9 X' }2 T
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。ds-hk.net! f; l8 x2 N- v# e( O$ k5 ^  q
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net/ i* W' q. \" u* Q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 O& Y4 K' c! ?
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B/ f2 L* ]. t7 w5 d
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。3 M, B& u; U1 G/ F+ I7 d5 v
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i# d0 ?1 h* d% `! R# ?
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e  _, y8 }+ S" k
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& G  O. A  A- \* Z: |+ [
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B0 g8 M1 N' ^, W/ P( c
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r* \8 q- {6 T7 N
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。☆夜玥論壇×§7 ~  _- l8 ?4 x3 n# g
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料
豬肉切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( |4 f7 Z7 Z  L7 i6 V- `% P
雪菜以鹽水浸一浸☆夜玥論壇×§+ x' i! F. q- s
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ~3 v/ M4 s5 B) |3 _2 O
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲" b* {! }" |6 N# r& y7 R
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒9 u. Y$ o6 d. p
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W# u  |6 L% ^* T: u
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量☆夜玥論壇×§. ~  U! b* f% q0 Q
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P8 A( Y; {5 q0 ^1 e
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。☆夜玥論壇×§! [) h/ \; Y3 w: y
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。☆夜玥論壇×§8 j4 i# Z0 K3 m; W6 e

64.涼拌青瓜
材料
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V% ?5 M# h6 s8 C: |
鎮江醋適量
糖適量
麻油適量☆夜玥論壇×§) i8 k/ m% N9 y' b% p5 Z
烹調步驟% Z. ~. T' w4 t- ]0 y
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W2 v. e0 q6 J" D' ~
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。ds-hk.net+ f7 F( u/ }. n# U6 x8 B
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e* v9 D" Z; n' T

65.鹹蛋黃炒蝦☆夜玥論壇×§) e  A; W: ]' ?) x
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% q: e" j+ b: n7 F
海中蝦12両-1斤ds-hk.net" @. {; I' _. Q# E3 p' |9 N: s
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
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1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X/ P. m* ~2 w9 b( v) I
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 x; B, j7 m! l" D+ W
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I: a# q5 G7 w0 t( ^" C& i
其實煲粥有四大要訣最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S. D3 X% y% L5 o. T
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g- Q( j; E1 X: U/ `8 }
（三）煲粥要全程用大火；ds-hk.net; Q% P3 \/ y: D& V
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。6 h9 [: M0 L; r. {. n
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料
一字排或腩排☆夜玥論壇×§" }" r/ e* ]- E  m2 x) e* k
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。$ b( o7 r8 u9 B2 g" e- s; R
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]) H" N$ z' Q( X0 v" p
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。
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67.涼拌豆腐☆夜玥論壇×§: y! o/ n; E2 E. o9 T5 I$ V4 `
調味料：麻油半樽
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S% n' T* `9 ]* p" y8 C
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

68.炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 [- o+ ^8 Q; @0 K& B  n
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. }6 W) M4 F% B
一盒蛋（拌勻）ds-hk.net0 c& L: z" \% J  W! b4 \( F$ ~- `
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。2 @( N2 {/ b' [0 M
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。! }! V2 W+ M- R$ d
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
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69.荷葉蒸雞0 K9 y! G( z( L6 T8 D, t
材料1 u( E9 k% k+ }0 ]1 H( x/ i
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x! ]% I4 B1 ]5 p9 s
金華火腿5-8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: I7 a7 u1 ^, _* e0 H  {
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 x3 Q& `6 L1 e: q8 ?, M
1. 冬跅軟，切一半，備用。☆夜玥論壇×§* M3 l4 B- T( D  h3 I$ |1 m
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。) n! z( m2 V( s" M
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。ds-hk.net8 V( \: V& N8 P+ [. P0 |
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。ds-hk.net. G4 _, G4 Q: a+ v& }) J: O
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。ds-hk.net. W4 R1 x0 J' m" ^) P. V2 Z
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§& S( e7 P( C9 A4 b, T4 d3 N5 z
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。, ]% k* y; k+ n8 s/ o
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% L# s4 Z9 D9 Z& H- {
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m9 k/ N8 V! W4 o$ s' C% l7 N
葱切葱花
烹調步驟! R2 T4 i! e; m9 V& z& K0 e
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。ds-hk.net1 {9 M. c# r; w" _9 p0 j
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 g: y% M7 f# A) V3 I9 Z
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v6 f2 f# X: ~& p/ `; J
71.上湯白菜
材料
白菜膽三斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L6 g, z" S/ u! r
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。ds-hk.net7 {5 k7 W, E" D  U
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。5 [. T$ i0 V) D* S3 {. v
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 G4 R0 _: V9 Z: r6 X" j. T* w  m
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。ds-hk.net  e# l& Q* X# t# T
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~9 U* ~. C$ E+ B& M
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B4 O% w& c5 n! s8 M+ H
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T7 P0 m$ g$ u) M4 A
材料
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z4 D2 S, y4 O# a
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }5 h9 Q4 J9 M2 T9 q' F& z
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。5 J& p  Y( T  h9 q% z% E' V
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。ds-hk.net6 B" O$ v' |! e; r4 i6 M
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73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料
桂花魚2條ds-hk.net. g& Y6 }1 V2 z/ g3 O5 o
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）☆夜玥論壇×§) {3 @  G) E  y. v' a  i2 z" `  D
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料+ Z) P. o! K3 m
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻$ h( W3 `, a, g' H! S3 `& \$ a
烹調步驟0 ]6 r/ z  z6 F+ I- T9 ]0 o
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a3 n% e' U: F5 R3 C6 [& l
3. 先將魚走油備用。& [8 K5 @' h# Q4 M3 Z1 Q/ o( K
4. 將中芹和葱白分別走油。ds-hk.net  {8 B2 W, z2 P* {, l. Z
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。

74.凍蟹材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W6 b8 o( f/ P9 |
大花蟹一隻
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 g% P$ _/ i+ c" ?4 j2 G! ?
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。ds-hk.net! D; L/ V3 o2 L2 T9 G  A, X# S2 J
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。: o2 M" W- _( `$ H2 C, S
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。8 _  p2 X/ z, H$ R7 r
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。ds-hk.net2 g" k& r4 c/ U- y
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G) k. ?, H6 c
ds-hk.net- }5 ?7 \! {% ~  U5 s) Y+ |
75.炒豆角粒
材料
豆角15條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 D# K4 k2 N* Y) x
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% {3 d0 m9 B, N% ^9 |
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?& O5 N, l- O7 F& f+ v# y; B, G
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。☆夜玥論壇×§& o; m% |! W+ n  @) z/ N: T) B' ?
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 E& G. T% b2 T/ N% a, }
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ d, P+ a! _0 m! X9 ^, d
免治牛肉（豬肉也可）$5☆夜玥論壇×§0 d6 D8 D* S. ?3 T
醃料☆夜玥論壇×§! {# t, l- |+ {# |" k% ~6 }$ p
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 a+ }3 m; Y; c2 y  Q( e  |
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u$ H- M. S) d  Y4 X
2. 跟着拿起，去皮。ds-hk.net1 K; |4 J3 L$ h( f+ Q- o
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [. Q& U& V3 E; U
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。3 f4 v; r( T, w1 I3 l$ Y9 f
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77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 l# j( I# A/ ?/ ?/ q
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料. C& }2 {% y. y" I, U
豬膶$10ds-hk.net/ @9 I& }( Z, A) X. U4 f+ r
豬肉$15蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! g7 L+ m2 d1 I& |9 O( c
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟ds-hk.net3 X( R( N) y" B
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。ds-hk.net. Y- i1 q+ W9 [" Z6 K: ~
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p, m$ A8 d3 I7 z# X
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。ds-hk.net( Y. f  B4 o* G" d/ }' K
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。1 a. }0 K* j8 L8 h) z2 G
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。! R5 ^& k$ _& e. T" j0 Q6 O
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。ds-hk.net; c' z( z! _# I% I
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78.梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§" @  s6 _' A& J7 V3 ^2 k
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。) o% l9 C" L/ {
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。- I3 C6 [0 \2 p& ~6 [
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。☆夜玥論壇×§& q  [' K2 E8 z$ t( M  S
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 v: A# X3 l; s- f% w
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料☆夜玥論壇×§( Y6 y; y& `! I" u
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: p7 I8 N2 J% S: S* a
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。☆夜玥論壇×§" h1 G% A; g# F! H5 P
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% R/ j  `6 y# t2 x

79.梅菜蒸豆腐
材料* h/ U( [; X  w) V& O9 }& v& v
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 f/ X+ g0 c+ o4 x  Q8 p
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h, ~& [" y1 q$ O
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- o' k) e# w: _
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒7 t2 r5 z9 J: [
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~9 p" Y0 Y/ q/ U  Q$ H
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k1 ]$ o  ^2 l$ U3 b
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料& ~+ \! Q* `! k1 ~3 V- |
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）☆夜玥論壇×§: n  `  b  u+ b5 u
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烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§9 F5 s4 U* z" p% r
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p- D$ m& G" g) l  v% j7 h
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。! b2 [! i/ c6 ^4 {* Q
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W$ I& B0 e2 }, p' x. ]
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y8 b" e  l7 Q+ I% T9 h$ d: S3 E
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：☆夜玥論壇×§+ c. @: Q% N0 ]& X0 i
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- f* C# p  `+ N5 n1 g
一字排1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e6 u" Y- r, F' _
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _& V+ D; \! S: J- R0 C+ `1 L8 i
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）ds-hk.net1 M1 {  H( G8 d9 g0 H/ S
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。$ a9 O1 H1 @" O6 |
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。ds-hk.net/ B( s& n2 C* d. R6 h
3. 加入生粉，拌勻。( k- G& j0 v. ~* w3 X0 @
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x' Z/ i) J2 Y" j- G' r' ~* w; o
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A- U% q! [; s
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81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 M& ]+ [( N0 Y* i; b
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐☆夜玥論壇×§3 S3 y* b& }5 d' r
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t5 C3 [0 Y  g( x! v! S: y
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。☆夜玥論壇×§! j5 \0 w+ G/ V( N8 G9 I
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L9 C, n  {2 M! R$ \) p
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o' n# P& _" I( d, L0 w
四季桔40-50個ds-hk.net" d, u# ]& }+ p( Y8 k& r3 ]0 Z* ^
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l, O  i! M5 w# u7 Z4 x/ W# `3 O
烹調步驟☆夜玥論壇×§) b% i( b6 c; O, R" [
1. 先洗淨四季桔，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 _4 ^$ q7 ^' y5 e' g: I$ O
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§3 [: d7 |+ M! O) k5 C
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。

82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I  b6 Z0 k* \  D2 }6 F' x
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊+ `3 n/ D+ G! H% w* }0 z
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ?& m/ P1 y) ^
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。1 y6 T, z& c9 ]. y
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
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83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 E" O: E) g. `
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d; Z- Z$ e/ V+ J
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |9 v* n( x  N, Z
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net3 g: P& `2 Y7 M& X* r4 C
烹調步驟7 o! z4 E( N6 E
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 C4 W' S  h: v, @
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k0 T* H+ e" G
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& g9 N6 [$ Z$ s5 \' |
材料
膏蟹2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Q" [8 _# h; R8 b
蛋8隻（打勻）1 v7 @8 Z/ r0 ~0 ~
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t1 m% a. t" C6 E' x( ]1 F# r
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a& d) z- C9 |% p
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。☆夜玥論壇×§. o) Y* V8 k2 _8 k7 h
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。☆夜玥論壇×§& p+ G. ^6 C; i- W, z7 Z
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯ds-hk.net8 [) B- O; r4 w0 o" w* Z  {
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \1 Z8 Z9 u  o* K
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；☆夜玥論壇×§, E, ^/ P* c+ t1 h1 s! N/ w
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料☆夜玥論壇×§0 ~, a4 _0 b+ t1 p- H* @
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @5 d* C9 u1 V. j
10隻薑（切絲）
米（洗淨）& l* P8 f! B$ L6 {0 D# R2 w+ ~
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^1 \' {; z8 r- p8 I8 L8 R
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。+ l5 V+ ^' ?3 R( X
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。" F3 a0 y( [4 [5 n+ @6 I
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h4 u& ?" R% }: @
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。
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86.茄汁蝦  B7 c) }- L" @1 x) l( {% G/ ]8 N
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @( P$ k: v  z+ t' J
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v8 Z% `1 |6 O
汁分量比例
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c! @- u: g/ k* F
喼汁1份☆夜玥論壇×§% I* N: w, H1 Z; v
水1份
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。ds-hk.net; Y+ s8 _# U  @  f' U
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O2 _) c* A; t7 P
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。6 s" r! l* W' E* L' K' Y4 s
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^6 r% ?2 ?* T$ E  ~8 n
材料

黃芽白
冬菇
雲耳最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T: {% c4 V: f6 q
粉絲
髮菜
荷蘭豆3 A4 Y! ]6 K! Y# W4 i& w& {( w
生筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p) X  a0 E  G
白果
烹調步驟, @& m( X! v' O% Z
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。; K7 r9 }8 w7 u% a9 x
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。# ~3 D- N2 o; ?  j; R: L
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c/ {# N# ^: _0 {
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。2 y- w) O/ ~: g8 W6 I3 o7 V
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。

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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：☆夜玥論壇×§2 Y) ?" Q& F. {/ H0 c2 ^0 v% |( t
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。☆夜玥論壇×§; ]* U$ A: F0 Y6 b' E) @4 |
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。ds-hk.net! m+ {- b+ `; r# {. N1 p) ~
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# T7 ~2 w; _4 Z- X
東星斑（12-14両最佳）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]6 z! r, S2 i9 [
1條葱段$1
葱花$4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P' F+ i$ W: k. n* i
提示：☆夜玥論壇×§! o. T+ l. @) A
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U8 V! U4 U( V; [  J, I% w: b- C
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：7 E! Z1 J4 u- W0 K
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。☆夜玥論壇×§+ }; ]6 v/ q/ u, ?& f
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。ds-hk.net# ]' V8 K4 ]. Y- D1 P. O. H6 N$ o
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。ds-hk.net4 T' h. |. n/ i
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。ds-hk.net5 d; Z" @( g& y8 |) z: k0 f
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§% q8 X  n4 T) X  L3 I5 Q

90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ G/ `2 q- C% o( W
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `( D7 W) M  l( A# ?
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。0 u; L! e2 R3 I# Y  b
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m4 S) W( c) k/ d, [- m, M
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C' [: Y4 S, |& q1 {) V( l  n
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91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 N3 W6 p9 I9 p' z3 P
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）ds-hk.net4 b$ ?3 f$ }9 F; l
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h7 a. B* _( |9 W/ a; Y
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。; o) K0 L% M; x/ O5 }4 ]
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。☆夜玥論壇×§$ |. E/ ]" v5 F: w$ Y' U/ b
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。☆夜玥論壇×§$ x+ s* k* Z# q8 f
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92.煎蛋角
材料2 Z( A3 G, v6 m% [- R# p( `6 u4 M4 A
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q) P- {2 P, }; I2 t) n
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：1 S2 g, B& q" c9 _4 P
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水
烹調步驟ds-hk.net) ?$ M! j; B2 T
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）ds-hk.net0 Y, \/ s& l2 @! S: q7 @! H3 a
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。  U! u' w# E5 E  }
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。ds-hk.net7 w! j/ u" w( b! }. n1 u3 Z
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& e+ _+ }/ k* ?1 @7 _0 a5 r/ ^# _- m
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f" x, p4 P' ?+ [+ w
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u+ `0 w3 S4 j* i# ]; e
材料：
乳鴿（洗淨）3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. h: A* ], ^3 R- i
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Y& G/ J. v2 L) U
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽☆夜玥論壇×§- ^# F- C. n) K2 {
砂糖1.5斤
粗鹽6両ds-hk.net5 B' P/ w; O# o' [. v
水5樽（用草菇老抽樽來量水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D  K: Q2 B' c' E" Q
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [1 i1 `# m1 v
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G  \- }0 z1 B
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。

95.老少平安
材料☆夜玥論壇×§7 i) q5 D- ~" A5 D( r' I/ X2 h
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _+ N" Y/ h- ]4 ^. o  i
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎- h* Z) y4 d& S
芫茜切碎  o+ a  w" ^% Q; P% b" {0 s9 `
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q; W5 a) L, W' _; ~: F7 g
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n1 E. l! A; V/ b6 |
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^1 x1 J; |: G& |5 ?
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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