麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐 " q8 g% I% X6 H% g2 Q( C6 U+ @
材料：
! N& p1 Q; T8 n. _& M3 ods-hk.net布包豆腐2件
& H) L, D% e' ~  J2 M5 t5 Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源豬肉碎3兩ds-hk.net7 J% C% g! f; F0 c/ @
炸菜粒1兩☆夜玥論壇ק2 D" N" ~7 _# S! d  |
青、紅辣椒粒各少許
$ e9 J. i1 J2 H6 u3 F☆夜玥論壇ק蒜茸少許☆夜玥論壇ק& V& Y+ c3 ^7 |2 V, i8 s" `+ O
蛋液1/3隻2 |$ u# O& c" N: E" l0 f
生粉少許 汁料：
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上湯8兩
* l* U2 V3 s* z# e: Yds-hk.net鹽、糖、生抽各少許  
3 w, g4 C9 ]  g  u& b0 H! a8 `ds-hk.net做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 i8 x. ~" {. D- [- a
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
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# ]9 {- A7 X4 K0 o5 c3 Q& Ods-hk.net3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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小貼士：
5 p1 O6 w# r5 C* lds-hk.net1. 豆腐吸乾水份，蘸脆漿前先撒上少許生粉，可防止炸時甩脆漿。
" J! u# g4 Q# e% E7 Lds-hk.net2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
9 r6 {, m& p9 o☆夜玥論壇ק3. 若食得辣，麻婆醬內可酌量加入辣油。