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小 發表於 2009-3-30 23:00 只看該作者
芝士焗龍蝦
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： lilywong1028 您是第1034個瀏覽者
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芝士（起士） 四片
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1.先將龍蝦放尿、去腸、再順關節斬件，多肉的部份和多瞉的部份分開備用，索乾水份
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2.洋蔥切絲，蒜頭剁成蒜蓉。燒一大鑊滾油，油一定要夠滾
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3.龍蝦肉和瞉分別洒約兩湯匙生粉，先落龍蝦肉於滾油中炸，炸至九成熟，再落龍瞉炸至熟，把油倒起落牛油、洋蔥、蒜蓉同炒 " c" q4 L7 W4 H7 z% J
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4.炒至微黃有香味出，就落兩碗清雞湯，加四分三茶匙鹽調味 6 D/ Y. s( g7 x
+ C$ ~# M3 M c) X/ n/ ^ds-hk.net5.汁煮開後放炸好的龍蝦，再放芝士在其上面，加鑊蓋大火焗
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[ 本帖最後由 lilywong1028 於 2009-6-7 05:15 編輯 ]
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