[中菜] 烤麩

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( K3 S$ J. M* k9 d: i3 f4 ods-hk.net材料：烤麩10朵、黑木耳1把、毛筍半支
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調味料：醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙
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1.片筍：乾木耳沖水後，浸泡10分鐘，待軟，用手撕成小塊；毛筍連殼煮20分鐘至熟，去殼切除老化部份，再切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H7 F9 l* k  j- z# N( Z

8 y5 |, ~+ j9 f% u& N% }ds-hk.net2.煮烤麩：烤麩以手撕成小塊，與筍子同煮約5分鐘，過程中以湯杓壓一壓，去除烤豆麩豆味。煮好以冷水沖洗、擠乾。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N; G6 B+ g+ q4 F( o- f8 M
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3.上色：倒入4匙油，熱油後放入木耳、筍片，最後再放烤麩，稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。（醬油與深色醬油比為4：1。）
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4.推勻：等每一個烤麩都上色後，加水與烤麩齊平，改以「推」的手法輕輕推勻。
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5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。 ds-hk.net, p! _9 _* p" _
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貼心話：
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2.烤麩一定要用手撕，洞孔才能充分吸收湯汁，冷熱皆可口，媽媽可一次多做一點。