[甜品] 香吉士戚風蛋糕

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材　料】ds-hk.net. e1 [3 E. L8 Q  ^6 a( Y
1.低筋麵粉  140公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 e6 m- a" L. L6 B; _3 W' H. r
　泡打粉  3/4小匙
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# q7 k* R1 A: }3 Kds-hk.net　沙拉油  80公克
0 k8 Z/ U3 N8 D+ f$ @5 D☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
1 F5 q! C; G& e8 M9 v) S+ _+ e/ Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　鹽  1/2小匙
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% {/ t& X$ u1 b3 z- K3.蛋白  270公克3 j4 Y% V& ~" W/ F" q0 k
　檸檬汁  少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O# x7 Y. C( s5 c, o
　細砂糖  140公克
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【做　法】
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2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q6 W+ c' J5 o1 p9 d
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。& X) t* O. _8 Y8 J5 ~# Y2 W
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。