[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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1.地瓜
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4.沙拉油　
+ ~2 H+ G9 q- I, w9 X6 c7 yds-hk.net5.水
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做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 g; w& {5 C. |2 ?
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4* Y1 j* V+ a1 J* R: _' l1 p
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l( o: F2 L8 L0 S
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)ds-hk.net& P2 v8 r7 d; c' F
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟☆夜玥論壇ק4 m0 k" Z4 F4 ^1 _$ R. s6 G8 X4 T
4.炸好後的地瓜放置一邊待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D: Y! m0 U" e+ _: ~
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
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. Y' p- P+ b6 N* B6 Tds-hk.netPS:☆夜玥論壇ק! ~" k5 B! V* [1 J* B7 M
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ Z' `; |8 O+ f' A2 u% q
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: ☆夜玥論壇ק0 ^) G" v& C3 X$ d0 m
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
* Z: T, G* L- ~3 \, B3 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)ds-hk.net4 I9 D1 o9 C: S2 W. P6 f
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]