[中菜] 清宮蘇造肉

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1. 蘇造肉 ... 5兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J' ~& E" ?. H& m9 Y" V1 {
2. 番茄 ... 1/2個
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4. 太白粉水 ... 1/3杯
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/ V+ ~7 k$ m# d5 b$ E4 u4 S7 T調味料(A)：☆夜玥論壇ק( t: s$ k8 q( y7 Q4 ]* i4 d
1. 滷汁 ... 3/4杯
6 o" T; M% Y+ h/ v# I) g& ]☆夜玥論壇ק2. 高湯 ... 1/2杯
' J8 V3 ]% D! x( `. F2 \% Sds-hk.net3. 白糖 ... 1/2茶匙
8 H  `2 m: }" t9 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 味精 ... 1/4茶匙  O! l! I  A$ F9 [3 M
5. 麻油 ... 1茶匙$ U. C; T/ Q. `

4 P( A1 U+ G% O) E6 K" u4 Q3 y" Ids-hk.net做法步驟：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c6 F$ Y5 c" r; ?; l' ?2 @2 h& _
1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。9 Y, i9 z9 {! i8 U
2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。☆夜玥論壇ק9 x, K- L$ d  a9 e1 ?9 V( |4 s
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。
! e  ]. R0 J2 ]ds-hk.net4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。☆夜玥論壇ק2 z1 p8 F7 U' p7 M

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1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。
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2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。ds-hk.net5 \5 H; H( O8 g
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3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。