[中菜] 清宮蘇造肉

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1. 蘇造肉 ... 5兩 4 l. `" c& R" w- r, u
2. 番茄 ... 1/2個 ds-hk.net; U! B# g% P- B, M3 z4 |
3. 生菜葉 ... 1片 ds-hk.net8 R" m% E$ H7 O# C) @
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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調味料(A)：
& H" m6 q( K: y' P3 V& |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 滷汁 ... 3/4杯. i5 H4 ^) @1 @- r0 e0 b2 x# h& B
2. 高湯 ... 1/2杯
1 e! [0 r! w3 s0 L4 F- Y8 t! Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 白糖 ... 1/2茶匙ds-hk.net+ V- V3 m1 w/ _& ?5 N+ U' C
4. 味精 ... 1/4茶匙ds-hk.net/ f$ I3 V- C/ p$ E# D6 f
5. 麻油 ... 1茶匙ds-hk.net9 k1 L) S* V: z/ @
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做法步驟：☆夜玥論壇ק* Q! p+ d& y4 {- a; P" {0 ~
1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。
8 D& g0 v- K$ c- }" _. [# d7 U☆夜玥論壇ק2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。ds-hk.net5 Z7 i6 O0 _; d8 D3 h9 X& K
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。
) ?8 n! T( b0 W  R, M1 h& e/ _4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
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3 f% K* [4 R3 }) i5 ^' v6 L備註：☆夜玥論壇ק' @4 Q" T( [4 C$ Z  p
1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, T/ [6 Y  F! e6 `2 _
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2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。
0 w5 V. D; m+ n5 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N. _3 ?+ D, N& A/ B3 h
3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。