[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק- r' Y! X* l( T
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材料：
! h# N. ]7 D: l2 m豬大腸300公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R' Y7 N9 r7 G3 M4 w( a3 b4 H
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
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1 \" ^4 Z; f' B( Z0 c調味料：
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鮮雞粉1/2小匙
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7 t6 x* J3 ?& A1 F# a- o6 u☆夜玥論壇ק1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C& {6 {* d" w, s3 i

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☆夜玥論壇ק" d) Z8 W( D1 H& V/ }; J* x+ u
美味加分祕訣 ：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 l6 j5 I9 z- F  N
1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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; _. G+ q3 B* D2 I: c  H$ P☆夜玥論壇ק2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。☆夜玥論壇ק1 h1 g8 M+ z* y: o0 O/ E0 |/ K  J& g
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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3 p3 R' P2 n6 |% O1 Q" ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源