[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】. f1 F4 [2 N$ v8 H

( j# J0 B" b) X' c$ z! y0 f乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u' j/ _' ]0 \
發粉baking powder 4小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ^% Z( ~/ e+ C* r; V
細砂糖 3/4杯 ☆夜玥論壇ק& y0 |  [0 |& ?3 U; b. A- x
鹽 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H, c% A- g5 U/ p: _
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濕料:
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( p. {( b' Y* I9 A" h' e* c6 v☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ds-hk.net7 a1 L3 m9 e2 O  D
牛奶 3/4杯
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+ A$ a+ u  }8 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 1/4杯 2 O' x) q$ \6 L1 V0 n
奶油 1/3杯(加熱融化)
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' N$ R& ]7 k! C8 k. K. O☆夜玥論壇ק藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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【做法】ds-hk.net% n& K! `3 H! A
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     做法很簡單: 9 ?5 G. g3 B5 ^) D, i
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U% o; u8 l: D* i& c- M" b$ S

  B: A% _8 E( R1 K  q: W☆夜玥論壇ק2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W$ d7 n/ o' q% q  y- I
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ds-hk.net2 u" O+ p# @4 Y, P' M5 D
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 g! P' G/ {6 G$ B2 H5 d

4 l7 }1 n  k9 ^- V% n5 c( Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. - y0 B+ u6 m9 t( J1 v
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆) ! n( z5 a4 @6 \- i

& i% k% _, o- ~4 `☆夜玥論壇ק【KO附註】
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. ds-hk.net7 {( L6 \# ?$ K7 C6 i
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) % ~+ m; s+ g) L& t' I9 y+ G
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 A3 E+ `: j/ T

: b0 N1 \5 v' H- xds-hk.net這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) ds-hk.net+ R$ l! t9 X* @
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) : f* v5 E. [/ c( |  d9 b; P
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.) ☆夜玥論壇ק' M2 V) z" y6 p

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