[中菜] 響鈴鍋粑

lilyyu

見習天使長

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1^# 大中小發表於 2009-5-5 23:17 只看該作者

響鈴鍋粑

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所需材料：
+ U3 J. P4 P, u☆夜玥論壇×§1. 鍋把 ... 8片
2. 蕃茄 ... 1個
3. 毛豆 ... 3大匙ds-hk.net* n1 {) v& e% r* i4 k. M7 S- b2 X
4. 木耳 ... 2朵
5. 餛飩皮 ... 12張9 v+ m+ J2 p  S
6. 馬鈴薯 ... 1/2個- g7 q) K7 y7 u9 a: X
7. 髮菜 ... 1大匙(或乾髮菜1茶匙)/ t  u3 [) a0 X
8. 素高湯 ... 3大匙
2 ]# o' C8 _5 U$ b& F( R9. 炸油 ... 1鍋☆夜玥論壇×§2 N$ }* E0 O- S0 L8 A& v/ V0 G
10.太白粉水 ... 3大鍋
11.麻油 ... 2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y+ l0 {1 @" q1 R3 d, A
12.紅蔥頭屑 ... 1/2大匙
13.沙拉油 ... 3大匙
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調味料(A)：
8 h# J/ K: v: a# ads-hk.net1. 白胡椒粉 ... 1/3茶匙☆夜玥論壇×§6 d5 W3 c  X3 c4 c9 }
2. 鹽 ... 1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B) D$ `6 t/ m8 U1 _

& G6 t& O# U* F: P調味料(B)：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b4 \' ]# K- R1 F4 P
1. 鹽 ... １1/2茶匙
% x: a. S0 a$ W6 y3 b2. 味精 ... 1/2茶匙
, y' s% S5 A1 j! n1 r. N3 u
調味料(C)：
1. 酒 ... 2大匙
2. 胡椒粉 ... 1茶匙
1 [' w' R2 W2 @) }9 N3 }
做法步驟：ds-hk.net. t, _1 M3 E# J( F: J6 U, ?
1. 蕃茄切大丁粒；毛豆洗淨去膜皮；木耳洗淨切小方片；髮菜洗淨滴乾水份。ds-hk.net0 Z) T% |$ y# x! }" ~/ _6 Q9 x, O; |

) w6 `" a7 X# Q' H' B2. 馬鈴薯煮爛成泥狀，加入髮菜和A料攪拌均勻。每張餛飩皮包一些泥餡成素餛飩。
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3. 炸油燒至八分熱，放入餛飩炸成金黃色後立刻撈起。
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4. 炒鍋入油，先放入紅蔥頭屑炒香，放入B料和所有丁料炒1/2分鐘。

5 A) x) Q: O5 i☆夜玥論壇×§5. 再倒入素高湯煮滾，再淋下太白粉水勾芡成羹。
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6. 將餛飩和鍋粑擺在湯碗中，然後澆上煮滾的芡羹並淋上C料即可供食。
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備註：
) e; w( Y8 d- R3 D7 B: R4 Pds-hk.net1.鍋粑以外的配菜亦可用其他的材料代替。
2.鍋粑有生、熟兩種。生的要先用熱油炸熟才可食用，熟的最好在吃用前回炸一下，比較香酥可口。
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