[中菜] 簡易版護國菜

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烹製方法（二人份）　
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材料：- k- w9 |7 z4 a% M

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草菇(5隻)、
) l1 K# P$ j' p! k; Y2 `0 i5 s火腿(20克)、
# L" v9 e7 ?/ ^, e( ids-hk.net清雞湯(1/3杯)、☆夜玥論壇ק+ q8 z" n0 }, \$ b4 ]1 r
蒜末(半湯匙)
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: D* C6 n3 G+ t6 U3 Fds-hk.net　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w0 N1 D% c0 |7 u* F7 G, e! o
調料：ds-hk.net# B' N' ]: Q' {( x; F: J
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油(3湯匙)、
5 f3 P) s2 f4 }" B) `( \☆夜玥論壇ק鹽(1匙)、
) w9 e5 _) v  D, L4 c4 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源香油(1/3湯匙)、☆夜玥論壇ק" n- z0 X: m6 c2 d. y
生粉水(1/4杯)
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! T; C. F6 K! Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק( f( U3 A' w+ [4 g+ H
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m% o' k' [& z  b+ P
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* x7 P9 L! [, }+ W2 S5 _☆夜玥論壇ק5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。 + I  C. [3 ^1 [, O5 Y( m

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- k! H, u& I( K& F* u; @, o6 @ds-hk.net6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。; C+ C7 ]& y0 h' ]. G$ q8 E$ q

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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。' v  F' B8 B: u1 W* |1 |
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。ds-hk.net8 X' Y& K% M) Y# d
　　
7 R/ T, T1 s4 W! P☆夜玥論壇ק3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f' f* _% ?# K/ d( }
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。ds-hk.net2 I( }9 H8 V# J- d& }7 O& r- R- o1 X
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