[中菜] 簡易版護國菜

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1 O" |) _4 j8 L; W) ^: ods-hk.net烹製方法（二人份）　
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* W+ z* _. K" }, i0 f; O: S' j☆夜玥論壇ק番薯葉(500克)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q9 `* V& Q; u1 v5 a" r
草菇(5隻)、
" w+ d/ C+ i" G  a火腿(20克)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q3 Y! I& P$ m0 J' ~( v' Q
清雞湯(1/3杯)、
3 P) L8 {- q  K* k5 h) @1 ~+ C) _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜末(半湯匙)
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油(3湯匙)、☆夜玥論壇ק6 c6 E9 x) R5 {" V, w0 E
鹽(1匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J. E" X- t0 }
香油(1/3湯匙)、
5 C; M8 T* j/ M# N  t生粉水(1/4杯)
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8 r4 v( K8 F3 T+ u/ ?; cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。! ], j: u3 M6 `; h% ]

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6 V  j( e9 _5 J4 f- R3 ]! A* W- \9 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。 ds-hk.net' Z9 }7 b! W# T+ f# @
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  u6 e' w# I% w3 D9 i☆夜玥論壇ק5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。
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6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 B$ V, k% `# r0 z4 l2 P
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廚神貼士☆夜玥論壇ק+ N2 Y# a, J) j1 R
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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。☆夜玥論壇ק/ u/ c/ r2 `7 V+ c
　　
4 K" O( R& B& W5 t2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。ds-hk.net3 t+ G; H/ u( t4 p, o: F/ R
　　
$ K% m, B/ C" U# }3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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