[中菜] 煲仔飯

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。ds-hk.net$ F- \2 v5 k5 P0 {8 V+ r

0 E9 E7 @6 v5 p+ a☆夜玥論壇×§怎麽樣
顔色很豐富吧
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先弄飯吧
淘米後先泡一會
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泡好的米可以開始煮了
) {8 ^' _$ l' ]7 m8 h' {如果怕黏鍋可以先塗上一層油
可是我喜歡吃鍋巴
# f+ Y' l% Y8 c香嘛
6 H! r# f1 N; gds-hk.net所以我就沒有塗5 ?0 a! Y) w& T' u7 G  h' l

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; F- ~/ c5 H. g( M$ j9 }這個時候先將肉絲洗淨
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熱後加入肉絲等調料

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出鍋前放入蔥☆夜玥論壇×§* `& W2 ~( o( e: }7 k
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接下來炒平菇bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i, M3 M# W0 Z* p" J5 ?5 B& @
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7 ?" c9 q' V2 O2 g+ g$ C: u炒後放入肉絲盛出☆夜玥論壇×§+ S' C/ l' x8 k

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接下來炒土豆絲. R% S# X1 q( E, `8 @9 O
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這時候飯煮的差不多了
看看
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放入炒好的平菇肉絲
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2 e6 k" H/ k; H; \; g& B
和土豆絲
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其實放什麽完全可以自己DIY
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呵呵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A0 ^' e  `4 p+ x
我就是家裏有什麽就放什麽
O(∩_∩)O~

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接下來小火慢炖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `) w+ X: @% g8 ^- l. D
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: c1 ]1 s  h0 U0 T6 A
澆在飯上
很香呢ds-hk.net; s! z! R2 ~+ T& i/ g  e0 }
再撒點蔥花

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