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[中菜] 普洱茶燻雞

普洱茶燻雞

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第660個瀏覽者
食材:土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}
- c5 F8 P4 E  z/ N9 V* n☆夜玥論壇×§             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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步驟:☆夜玥論壇×§* B9 q, M, r" [9 u
1.先將土雞腿去骨,用少許鹽巴抓麻抓嫩,接著用保鮮膜捲起,捲成圓筒狀後,☆夜玥論壇×§5 U$ N: f& F) r4 H. C
  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿,再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜,但看到成品會很有成就感}
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3.蒸好的土雞腿,取出泡在冰塊中,接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。
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4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩,步驟如下}
+ L+ m/ i" r; k) E2 `4 }' i9 G( r☆夜玥論壇×§    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。ds-hk.net/ a. ~6 F2 W0 `" ?
    起油鍋,將上述配角爆香,在加入500cc水、米酒一罐,製成香氣十足的滷汁,
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( {2 r$ `0 j/ t8 Y( y% Ods-hk.net5.將蒸好的雞腿,放入滷汁浸泡一天一夜。
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6.24小時後,取出雞腿,準備煙燻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f6 `2 ^, O% P7 c

4 W" P, E5 K4 f" ?$ j! c6 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許,  蓋鍋燻8-10鐘即可。
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1.市售普通雞腿價格,一隻20塊就有了,不過我們買的是土雞腿,
9 C8 p8 T) p% w9 z8 u2 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 @2 U4 z' i8 t
    有特別選過大小,所以要100元。
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- [4 x+ H% s' V% \$ i" {" q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.土雞肉處理不慎容易變硬,在蒸籠蒸的時間要很謹慎,八分熟的肉質最軟。ds-hk.net9 g5 x6 a3 |  ?8 T; G

) W& q# r$ P! c  |/ X' n$ A1 c" vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.土雞腿放在冰塊中,可以達到熱脹冷縮的效果,讓肉質更軟Q。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# p0 I0 j1 y* ?) R* p

: G2 s; v+ I# G6 xds-hk.net4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙,在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉,接著放置鐵架,
5 s) M% Y' o* R0 G; ?0 {$ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   放置土雞腿,蓋鍋悶燻8-10分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K9 O8 H# V, g" {1 _8 O. |0 G  T

& g% i; f! K4 E, e6 ?  P+ E3 r1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.這道菜工續複雜,但成品很方便,可以冰在冷凍庫一個禮拜,想吃切一切就可以祭五臟最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 g0 d% f3 J0 B$ r; e
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