[中菜] 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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椰汁香茅牛肉湯 500㏄
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
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2 m  |& J$ w# D% d/ c0 |' P( V2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。' b( z. Y) ?+ F- [! _' u. a

3 D( ?% b0 N( t% ]9 D  S! V4 K+ ^2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。☆夜玥論壇ק) i6 J, N! u& s* h4 w* N0 S

& `  z! F7 r$ o& u) `& w☆夜玥論壇ק3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
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