[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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1.苦甜巧克力  200公克
' A8 F: d8 n  E, c- `ds-hk.net　奶油  100公克 ☆夜玥論壇ק2 F+ {- \. @/ Q( S
2.蛋黃  2個
. S, k4 N" u8 U. L. W3 j3 ]" o3.蛋白  3個
  U' y. [* g5 i# \8 T& H3 a* t. _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖  50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z' ~, `5 d6 r) b+ Y
4.吉利丁片  6片
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7 m" d) r% C# ^6 L9 m1 r, c, }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.柳橙汁  200公克
6 D$ l+ L9 N3 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蛋黃  2個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M( ]  r2 L; a  v6 R( c5 M& ~2 w
　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק2 B) G4 U" E7 \# I" H
7.巧克力蛋糕體  1片
9 [3 q( \9 T6 H9 |! ]8 U, Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' G. f. _( B# @  P
【做　法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^4 K! l3 P9 G, W% l1 u
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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! @+ N& A8 ?3 D% p' Eds-hk.net2 材料2的蛋黃加入拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ `" b) h& ?* Z+ j4 p

1 b7 V' f0 V) }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, s8 ^- k3 c/ ~3 H, M+ B6 s
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。   G" K) v/ l) o5 [

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' ]6 D+ `  o! T: H, \2 D4 N0 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 ds-hk.net& h" r$ K& G; [: a$ \( E& Q- A- F
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【備　註】
4 b2 L! X/ w8 [9 K: v/ }巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。ds-hk.net& Y8 F4 H& ^4 i