[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q4 n1 G# J( Q3 w/ ]
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調料：☆夜玥論壇ק+ Q2 i5 V' |1 X1 I! @- w4 ^6 U

; g$ H/ F' R+ lds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)ds-hk.net4 n% w+ s, F5 t1 c

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1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。ds-hk.net. s) r: H2 p: c
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2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。
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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。
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4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。 ds-hk.net& F$ z' ?' l. A% H" v

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$ @0 e3 M- i# M  x2 h# Uds-hk.net5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。 . b. z1 y& T% H4 o- u: w- G  x

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廚神貼士☆夜玥論壇ק: w% _% m2 a1 r- S1 T

' T/ f/ t) t& y! N# i1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( c7 V) C, c) @4 I$ Z& A
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。
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3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。
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4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^. c. k. g1 {" M+ h