[中菜] 紙包雞

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1 |/ S, ]! `% X* d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)
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醃料：
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)ds-hk.net; b1 M1 m' ^: h% R% z- r& D$ p
　　
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調料：
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油(1碗)
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廚房紙(8張)☆夜玥論壇ק& G' p7 j4 T, G4 A+ }( K* ]
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 C& V! ^$ f; l$ E$ L0 y/ Y4 D

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- u* _, d% S$ A" k" e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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, S+ B/ b2 b8 c; i, e☆夜玥論壇ק3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。 3 U3 X0 V- X) _: _( y/ D  W3 `' S

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$ O" g. V, W5 U# ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。
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) i+ Y$ r+ j6 q! z$ P6 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 ds-hk.net+ F4 X+ k' {' A% _' [
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廚神貼士
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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。☆夜玥論壇ק  t- q' E2 ^: c! |0 N2 [
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。ds-hk.net9 u/ L( ^2 t$ N5 W8 M2 `+ n# M; Z
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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