[甜品] 球塔慕斯

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豆漿 200公克 5 a. [* O* Q" {0 t2 w+ o6 k
細砂糖 100公克
8 q- a  D' l& q) Qds-hk.net吉利丁片 11公克
1 m' H2 X' T3 J. s/ R☆夜玥論壇ק白蘭地酒 19公克 ds-hk.net# S6 {: T0 S6 X
動物性鮮奶油 270公克
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巧克力片 數片 ☆夜玥論壇ק: Q! _! t- o. n5 l2 @: z. g# Y
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק, q+ N; ~7 |1 X1 S$ L" _; h4 v4 k
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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4.食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
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